Ach rajčata, perfektní letní ovoce! Dají se jíst slané i sladké, v pokrmech, které jsou někdy osvěžující, jindy uklidňující.
Staňte se profesionálem ve sklizni rajčat s našimi chytrými tipy.
Kdy sklízet rajčata?
Mezi výsevem a sklizní prvních rajčat je 4 až 5 měsíců. Tento údaj se liší v závislosti na počasí. Čím jasnější slunce, tím rychlejší sklizeň! Obecně platí, že první výsev pod krytem začíná v únoru až březnu.Poté se přesadí do země, jakmile se po ledových světcích přestanou bát mrazy. Tím se dostáváme k prvním sběrům v červenci. Období sklizně se prodlužuje do října až listopadu v závislosti na regionu, to odpovídá prvním mrazům.
Jak sbírat rajčata?
Rajčata se sklízejí, když jsou plody plně zralé. Jsou pak dobře vybarvené, i když v úrovni stopky je někdy trochu zeleně. Když nad ní ohnete nos, poznáte lahodnou vůni rajčat. Mírným pootočením ovoce na sebe by se mělo snadno sundat. Pokud tato tři políčka nejsou zaškrtnuta, znamená to, že musíte ještě chvíli počkat, rajče nedosáhlo zralosti.
Kdy sklízet zelená rajčata?
Některé odrůdy rajčat zůstávají po zralosti zelené.To je případ „Zebry zelené“. Jak tedy poznáte, zda je zralý? Když dozraje, je měkký na dotek. Prst mírně klesá, když ovoce trochu přitlačíte. Opět platí, že rajče se snadno odděluje od stonku, pokud je připraveno ke sklizni.
Jak zvýšit úrodu rajčat?
Aby byla zaručena dobrá sklizeň, je nutné malé prořezávání. Stačí odstranit přísavky. Jedná se o malé stonky, které rostou v paždí sekundárních stonků a listů. Ty druhé nebudou plodit a rostlinu zbytečně vyčerpávají. Pro soustředění co největšího množství mízy směrem k plodonosným stvolům se potom odstraní přísavky. Nic nemůže být jednodušší, stačí je sevřít mezi palcem a ukazováčkem. Tyto jemné mladé výhonky lze velmi snadno odstranit.
Jak často sklízet rajčata?
Ovoce sbírejte podle potřeby. Po sklizni vydrží rajčata 3 až 4 dny v chladné místnosti. Vyhýbáme se dávání do lednice, ztrácí chuť! Pokud jste přehlceni rajčaty, neváhejte je uvařit a udělat z nich sklenice. Omáčky, coulis, džemy Uprostřed zimy je rádi ochutnáte. Můžete také uvařit malá jídla, která zmrazíte.
Jak udělat z rajčat ruměnec?
Někdy se sklizeň zpozdí, zejména na konci sezóny, pokud je slunce diskrétnější. Vězte, že plody, které vám dozrají, můžete sklízet v interiéru. Rajče totiž dozrává díky teplu a ne světlu. Pak sklízejte nezralá rajčata a umístěte je na teplé místo. Ideální bude blízkost zdroje tepla v interiéru. Pak uvidíte, jak rajčata po troškách zčervenají. Dalším řešením je dát je do košíku s ovocem včetně jablek, hrušek nebo banánů.Tyto tři plody uvolňují ethylen. Tento plyn má vliv na urychlení procesu zrání jiného ovoce. Když rajčata dáte poblíž a zakryjete koš, měla by dozrát za pár dní!