Divoký česnek: divoká aromatická a léčivá rostlina s tisíci přednostmi
Divoký česnek v kostce:
Latinský název: Allium ursinum
Čeleď: Amaryllidaceae Druh: aromatická a léčivá trvalka
Výška: 40 cm
Expozice: polostín, stín Půda: těžká, vlhká a chladná
Výsadba: červenec - Sklizeň: konec července až září
Divoký česnek je vytrvalá rostlina pocházející z Evropy a Asie, která roste divoce v podrostu.
Allium ursinum se snadno pěstuje a vyžaduje minimální údržbu, pěstuje se pro své aromatické listy, které zvýrazňují chuť mnoha vařených jídel.
Tato kořenící rostlina, která je medonosná, produkuje nádherné okolíky bílých květů. Čisticí a antiseptický česnek medvědí je také léčivá rostlina s vlastnostmi velmi podobnými česneku.
Pozor, nezaměňujte medvědí česnek a konvalinku, protože jejich listy jsou si velmi podobné. Ale kde jsou listy Allium ursinum jedlé, ty konvalinky jsou velmi toxické!
Výsev medvědího česneku
Jako divoká trvalka může být výsev medvědího česneku trochu složitý. Neváhejte a umístěte svá semínka na jeden měsíc do lednice, aby se poté usnadnilo klíčení.
- To je hotovo, semena před výsevem namočte přes noc do vlažné vody.
Vysévejte přímo na místo v červenci a v polostinném prostředí do půdy předem obohacené kompostem. Výsev probíhá na vlhké vrstvě semenného kompostu a semena jsou sotva pokryta. K liftingu obvykle dojde během 3 až 4 týdnů.
Zalévejte sazenice v jemném dešti jednou týdně až do září. I poté by měla být země udržována v chladu v obzvláště suchých podmínkách.
Tenké rostliny Allium ursinum během druhého roku pěstování. Poté je rozmístěte 20 cm ve všech směrech.
Výsadba cibulí medvědího česneku
Vzdálenost výsadby: 20 cm
Cibulky divokého česneku se sázejí na podzim nebo na jaře do zpracované volné půdy a doplněné kompostem.
Zasaďte cibulky do hloubky 5 cm a rozmístěte je ve všech směrech 20 cm. Poté zalijte jemným deštěm. I zde musí zem zůstat vždy velmi chladná.
Pěstování a údržba
Medvědí česnek je podrostová rostlina, která má ráda stinné prostředí a těžké, humózní a vždy chladné půdy. Tato odolná rostlina se snadno hodí k pěstování jak v zemi, tak v květináčích.
Snadný na pěstování, medvědí česnek nevyžaduje žádnou zvláštní údržbu, kromě pravidelné zálivky za mírného deště v případě sucha. Mulčujte své rostliny Allium ursinum v létě, abyste udrželi půdní vlhkost.
- Je třeba se vyhnout okopávání, protože riskujete poškození žárovek.
?Pozor, medvědí česnek má tendenci rychle napadnout své prostředí. Květiny tedy stříhejte, abyste omezili šíření spontánním výsevem.
Nemoci a škůdci
Divoký česnek je rostlina, která není příliš náchylná k chorobám. Muška cibulová je jeho hlavním škůdcem.
Sklízení a konzervace
Sklízení medvědího česneku začíná rok po výsadbě. Sklízejte listy a květy podle potřeby a ujistěte se, že kořenová cibulka zůstane na místě.
Po sklizni je rychle spotřebujte, protože medvědí česnek se velmi špatně a velmi krátce drží. Je však možné listy usušit nebo zmrazit, aby déle vydržely. Jejich chuť se však sníží.
Chytrý tip: raději sklízejte listy před květem, abyste si užili výraznější vůni.
Jak vařit medvědí česnek?
Listy medvědího česneku jsou bohaté na vitamíny a konzistencí velmi blízkou hlávkovému salátu.
Listy, stonky a poupata se jedí syrové v salátech nebo vařené v omáčkách (jako pesto), polévkách nebo jako příloha k vašim zeleninovým, rybím a drůbežím pokrmům. Všimněte si, že medvědí česnek vařením ztrácí část svého aroma.
