Recept na makový koláč, pórek a čerstvý kozí sýr by vás měl odfouknout! Je to zhuštěná chuť a krémovost….
Čas přípravy : 20 minut
Doba vaření : 20 minut
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 pórek
- 1 šalotka
- 120 gr čerstvého kozího sýra
- 10 gr máku
- 210 g mouky
- 100 gr másla
- 20 ml olivového oleje
- Sůl a pepř z mlýna
- Papír na pečení
Předehřejte troubu na 200 ° C (Th.6).
- Odvážte správné množství másla a nakrájejte ho na malé kostky.
- Odložte je do misky a nechte je při pokojové teplotě (nebo v blízkosti zdroje tepla), aby změkly.
Mezitím,
- Oloupejte a nakrájejte šalotku.
- Rezervovat.
- Odřízněte konce póru a tenké plátky.
- Opláchněte je a odložte stranou.
V misce na salát,
- Připravte křehké pečivo.
- Smíchejte mouku, olej, máslo, 1 špetku soli, mák a 50 ml vody.
- Promíchejte konečky prstů a poté vytvořte jednotnou kouli.
Vyvařte těsto a vložte ho do koláče.
- Lehce to zastrčte vidličkou.
- Umístěte papír na pečení do středu a položte na něj velkou váhu.
- Cílem je těsto předvařit, aniž by bobtnalo.
- Pečeme a vaříme 10 minut.
Mezitím,
- Opečte šalotku na pánvi s 1 knoflíkem másla na středním ohni po dobu 2 minut.
- Poté přidejte pórek, promíchejte, osolte, opepřete a přidejte 1 lžičku. lžíce vody.
- Snižte za občasného míchání po dobu 10 minut.
Vyjměte těsto z trouby a na vrch rozložte plátky kozího sýra.
Poté rovnoměrně ukončete pórek a znovu pečte 10 minut.
Jezte horké, případně doplněné zeleným salátem.
Pokud si můžete těsto připravit trochu předem (30 min. / 1 h) a nechat ho odpočinout, je to vhodné.
