Líska je plodem lískového oříšku (Corylus avellana), keřovitého keře, který patří do čeledi Betulaceae, původem z mírného pásma severní polokoule. Lískový ořech má jemnou chuť a vynikající nutriční vlastnosti. Je to ovoce, které má mnoho zdravotních výhod a předností.
- Zahradnictví: dobře pěstovat lísku
Lískový ořech a jeho zdravotní přínosy
- Lískový ořech je bohatý na lipidy a bílkoviny, je zdrojem energie, ale má také významné množství vitamínů, minerálů a stopových prvků. Je to jídlo volby pro integraci do vegetariánské stravy.
- Velmi silný antioxidant, lískový ořech hraje roli při snižování škod způsobených volnými radikály v těle, které se podílejí na nástupu kardiovaskulárních onemocnění, některých druhů rakoviny a dalších onemocnění souvisejících se stárnutím.
- Lískové ořechy obsahují vysoké množství mononenasycených mastných kyselin, které mají tendenci snižovat „špatný“ cholesterol.
- Lískové ořechy, zdroj nerozpustné a rozpustné vlákniny, přispívají ke správnému fungování střevního průchodu a k prevenci kardiovaskulárních onemocnění a kontrole některých typů cukrovky.
- Listy lísky mají vazokonstrikční a protizánětlivé účinky. Při zevním použití odvary z lískových listů (30 g listů na litr vody) zmírňují bolesti křečových žil a žilních poruch obecně a napomáhají zklidnění některých kožních onemocnění.Je také známo, že mají adstringentní vlastnosti, které zmírňují a regulují průjem.
- U dětí může být olej z lískových oříšků použit jako jemný vermifug.
- Kůra z lískových větviček, užívaná zevně, je výborným lokálním sedivem na hemoroidy. Umožňuje také hojení bércových vředů.
Pěstujte lísku pro její výhody
Zasaď své lísky na slunné, otevřené místo, chráněné před východními větry. Má ráda chladné, lehké, hluboké a spíše humózní půdy. Při nízké koncentraci se líska přizpůsobí vápenci.
- Zahradnictví: dobře pěstovat lísku
Mladá líska vydrží v květináči tři až čtyři roky, pokud je pěstována v nádobě o velikosti alespoň 40 cm.
Lískové ořechy v kuchyni pro jejich výhody
Přírodní lískové ořechy chroupeme čerstvé nebo sušené. Milujeme je také grilované, ve zmrzlině, v likéru, v koláčích nebo jako aperitiv. Skvěle se hodí k čokoládě.
Oříškový olej můžete použít do salátových dresinků, hodí se zvláště k jehněčímu salátu. Je velmi vyhledávaný pro své lipidové složení.
Výživové příspěvky lískových oříšků
680 kcal/100g. Lískový ořech je bohatý na vitaminy B a E, hořčík, stopové prvky a vlákninu. Líska je kvalitní doplněk výživy, dobrý antianemikum. Ze všech olejnatých plodů jsou lískové ořechy nejbohatší na bílkoviny a lipidy.