Už žádná řepa kupovaná ve vakuu nebo připravená k použití, znovuobjevte pravou chuť syrové řepy, vařené doma pomocí techniky našich prarodičů.
V troubě, v páře nebo ve vodě, je vaření snadné a výsledky úžasné!
Složení:
- Surová červená řepa , nejlépe s vrcholy
- Sůl
Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti řepy
Vaření červené řepy
Začněte řezáním vrcholů u základny, ale bez řezání do kůže řepy.
Lehce kartáčujte pod vodou, aby se odstranila půda, ale neotírejte příliš silně, aby nedošlo k poškození kůže.
Před vařením byste neměli oloupat řepu, protože během vaření je důležitá slupka. Kromě toho byste během vaření neměli řepu propíchnout, abyste zkontrolovali, zda je uvařená.
Vaření řepy ve vodě
Zahřejte velký hrnec osolené vody. Řepa by měla být zcela ponořena do vroucí vody.
- Jakmile voda zovře, ponořte řepu a nechte ji vařit asi 60 minut.
- Doba vaření se liší v závislosti na velikosti řepy a může trvat delší nebo kratší dobu.
- Uvidíme, jestli je řepa uvařená, když se její slupka začne mírně drobit a odejde s prvním třením.
Napařená červená řepa
Výhodou tohoto způsobu vaření je, že trochu více zachovává barvu a omezuje průnik vody do řepy.
- Začněte vařením vody v parníku.
- Vložte řepu do košíku parníku.
- Vařte 60 až 120 minut v závislosti na velikosti řepy.
- Uvidíme, jestli je řepa uvařená, když se její slupka začne mírně drobit a odejde s prvním třením.
Vaření řepy v kastrolu
Je to určitě nejrychlejší metoda po mikrovlnné troubě.
- Nalijte 3 cm vody na dno pekáče.
- Vložte řepu do spodní části koše.
- Uzavřete tlakový hrnec a počkejte, až se ventil otočí.
- Nechte vařit 15 až 30 minut v závislosti na velikosti řepy.
Pečení řepy v troubě
Jedná se o tradiční metodu, kterou lze dokonce praktikovat ve žhavých uhlících nad dřevěným ohněm. Je to delší, ale puristé to považují za nejlepší.
Troubu zahřejte na 170 ° (termostat 6),
- Zabalte řepu do hliníkové fólie.
- Položte řepu na rošt uprostřed trouby.
- Nechejte vařit 2 až 3 hodiny.
- Chcete-li zjistit, zda jsou vařené, ujistěte se, že se pokožka snadno odlupuje a vypadá mírně vrásčitá.
Spotřeba surové řepy
Salát z červené řepy:
Pamatujte, že můžete jíst i syrovou řepu, například mrkev.
- Řepu dobře očistěte.
- Oloupejte celou řepu a poté ji znovu opláchněte pod vodou.
- Nastrouhejte řepu jako mrkev pomocí nejlepšího mlýnku.
- Sezóna.
Lupínky z červené řepy:
Nakonec je řepa také vynikající, když se smaží, jako hranolky.
- Řepu dobře očistěte.
- Oloupejte celou řepu a poté ji znovu opláchněte pod vodou.
- Nakrájejte červenou řepu jako lupínky.
- Smažte hranolky asi 30 sekund.
- Slouží jako aperitiv.
Dobrou chuť !
- Přečtěte si také : všechny řepné články a recepty
- Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti řepy
© Ollinka-Fotolia
