Výběr ovocných odrůd byl v poválečném období orientován výhradně ve prospěch výnosu, konzervace, barvy plodů a adaptability stromu na různorodé prostředí.
Mysleli jsme si, že díky chemii můžeme účinně působit proti nemocem, ale příroda rozhodla jinak
1- Výběr odrůd, dlouhá historie
Až do čtyřicátých let minulého století nepodléhala francouzská produkce ovoce specializovanému pěstování kromě rybolovu v Limousinu a Pyrenejích. Chovatelé a farmáři měli několik místních stromů k oddělení polí a prodávali své úrody jako přivýdělek. Úvody z jednoho regionu nebo země do druhého však nebyly zanedbatelné.
Poválečný nedostatek
Poválečný nedostatek přinesl nový impuls do produkce ovoce, které bylo po vzoru amerického modelu orientovaného na intenzivní produkci.
Bylo omezeno na několik odrůd s vysokým výnosem, dobrou konzervací a adaptabilní na všechny půdy a podnebí.- Atraktivní vybarvení plodů mělo přednost před chutí.
- Nezáleželo na tom, jak odolný byl strom vůči chorobám, pokud chemické ošetření dokázalo problém vyřešit!
Posouzení této intenzivní výroby
- O třicet let později se škůdci a choroby přemnožili a stali se odolnými vůči fytosanitárnímu ošetření.
- Závod s časem tak začal rodit nové molekuly, aniž bychom se museli obávat, jaký dopad by mohly mít na naše zdraví.
Testy na krysách určující smrtelnou dávku byly samozřejmě praktikovány. Označují minimální požitý produkt, který způsobil 50% úmrtnost v populaci potkanů. Bohužel tento práh nezohlednil poškození lidského těla (ačkoli známého, jak ho odhalila v roce 1962 Rachel Carsonová ve své knize Tiché jaro), okolní fauny a flóry a ještě méně toho, co vyplývá z požití stále složitější koktejl molekul!
Přelom 70. let
Kolem 70. let se selekce změnila a začala se zajímat o odrůdy odolné vůči chorobám s hlavním cílem snížit výrobní náklady!
- S ohledem na hybridizace hledáme staré odrůdy s výraznou odolností vůči parazitům. Jedná se však o dlouhodobou práci. Strom vyrostlý s vysokým kmenem skutečně představuje menší riziko kontaminace než moderní ovocný živý plot.
2- Robustnější staré odrůdy?
Smíšené poznatky
Existují skutečně tolerantnější staré jabloně. Například jablka ‚Le Coudic‘ a ‚Api Double Rose‘ dobře odolávají strupovitosti jablek. To nebrání tomu, aby jiné staré odrůdy, jako je 'Belle Fleur Jaune', na ni byly velmi citlivé.- Upozorňujeme však, že kadeřavost listů broskvoní je mnohem méně virulentní na staré odrůdy broskvoní než na moderní. I když je napadení viditelné, listy se obnovují téměř okamžitě nebo jsou zasaženy jen částečně.
Šířit kvetení jako aktivum
Kvetení starých odrůd jabloní a hrušní trvá na rozdíl od moderních odrůd více než měsíc a půl. Poupata se mohou dokonce vylíhnout střídavě v rámci stejného stromu jako u 'Pomme d'Anis' nebo 'Reinette d'Or'. V důsledku toho se výrazně snižují škody způsobené pozdními mrazy. Tváří v tvář klimatickým změnám je nepochybně důležité tento bod zvážit.
3- Úsilí zimních zahrad s ovocnými stromy
Topaz jablko, odolnější proti strupovitosti
Ovocné zimní zahrady se dnes snaží distribuovat zajímavé staré odrůdy podle terroir. Často je předávají zahradní centra.
Nesmíme však ignorovat nové odrůdy, které jsou odolné, zejména vůči strupovitosti, a přizpůsobené aktuální chuti: 'Ariane', 'Topaz', 'Ariwa', 'Liberty' (odolné i proti padlí ), 'Galarina' (také odolná vůči mšici jasanové), 'Akane', 'Melrose', 'Florina'
Jablko Ariane je tedy ošetřeno o 50 % méně než jiná komerční jablka.
Jít dál:
- Jabloň: výsadba, prořezávání a údržba
- Pozoruhodné odrůdy jablek a jabloní
- Správně ořež jabloň a hrušeň
