Plný vitamínů a vynikající pro vaše zdraví, tento vitamínový salát je také lahodný.
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 oranžová
- ½ papáje
- 60 g staré mimolety
- 2 oranžové mrkve
- ¼ fenyklu
- 1 čínské zelí
- 2 lžíce. smíšená semena
Vinaigrette:
- 1 polévková lžíce. jablečný ocet
- 1 polévková lžíce. řepkový olej
- 2 lžíce. lžíce olivového oleje
- 1 špetka chilli
- Fleur de sel, čerstvě mletý pepř
Recept na vitamínový salát
Připravte omáčku z vinaigrette: v octě roztopte fleur de sel a pepř, poté přidejte chilli a oleje. Dobře promíchejte.
- Připravte misku nebo prezentační talíře.
- Nakrájejte pomeranč syrový. Vezměte čtvrtiny.
- Oloupejte a nakrájejte papáji na plátky.
- Krustte a nakrájejte sýr na kostky nebo hobliny (podle vyspělosti mimolety).
- Umyjte a osušte veškerou zeleninu.
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na tagliatelle.
- Fenykl a čínské zelí nakrájejte na jemné plátky.
Do každé nádoby harmonicky vložte zeleninu a posypte sýrem a semínky.
Až budete připraveni sloužit, pokapejte vinaigretou a ihned si pochutnejte.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel