Mají špatné jméno! "Plevel" jsou většinou rostliny mnoha kvalit, které si u stolu užijete především.
- Odstranění plevele
- Zdravotní přínosy kopřiv
- Pampeliška, nejen plevel
- Zdravotní přínos pampelišky
Jedlý plevel
Většina plevelů - jiný název pro plevel - není toxická, právě naopak!
Jejich listy jsou často bohatší na živiny než pěstovaná zelenina.
Ty kopřivové jsou tedy třikrát bohatší na železo než špenát.
Zdroje bílkovin, vitamínů a minerálů, bohaté na různé příchutě, obohacují každodenní pokrmy.
Ochutnejte egopody, jitrocel, jehněčí čtvrtky, ostropestřec nebo černou hořčici!
Nemluvě o rostlinách, jejichž květy, jako je sléz, mohou vnést barvu do salátů.
Plevel v kuchyni
Listy se obecně připravují jako špenát v polévkách, zapékaných, quiche, flancích nebo slaných koláčích.
Mladé klíčky se dají jíst v salátu.
Konečně, velké množství plevelů má léčivé vlastnosti a lze je použít zevně nebo vnitřně k léčbě každodenních neduhů.
Abyste věděli, jak druh rozpoznat, je důležité odkázat na specializovanou knihu.
Můžete také absolvovat školení v divokém sběru, zjistěte to u sdružení ve vašem oddělení.
Nechte plevel žít
Pryč jsou dny, kdy jsme tyto nežádoucí látky likvidovali velkými údery herbicidů. Dobře informovaní zahrádkáři chtějí nyní v míru koexistovat s plevelem. Na holé půdě hrají roli pokryvu půdy, protože chrání, provzdušňují a vyživují půdu, zejména díky svým kořenům, které hledají živiny do hloubky.
V zeleninové zahradě musí být plevel samozřejmě kontrolován. Lze je tak v období setí vytrhat a dát do kompostu, aby nekonkurovaly růstu kulturních rostlin. Ale jakmile budou dospělí, budou schopni do určité míry kohabitovat, zvláště pokud jsou najedení, což je vynikající způsob, jak omezit jejich expanzi.
K přečtení: Dobrý plevel, od Françoise Couplana, nakladatelství Sang de la Terre.
François Couplan nabízí také kurzy objevování jedlých a léčivých rostlin, více info na www.couplan.com.
L. H.
- K objevování: naše články věnované pampelišce
