Pokud existuje snadný zimní recept, je to zelenina pečená v troubě.
Je to dokonce jeden z nejlepších způsobů vaření kořenové zeleniny a také k její lahodné kandizaci.
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 mrkev
- 4 malé pastinák
- 4 tuříny
- 4 šalotky
- 4 stroužky česneku
- Několik větviček rozmarýnu
- Olivový olej
Recept na pečenou zeleninu
V době vaření bude důležitý výběr zeleniny. Při použití malé zeleniny bude doba vaření přibližně 45 minut při 180 °.
- Začněte předehřátím trouby na 180 °
- Oloupejte a umyjte veškerou zeleninu
- V závislosti na velikosti zeleniny je můžete také nakrájet na polovinu, zejména na tuřín, ale je lepší nechat mrkev a pastinák celé.
- Oloupejte šalotku a česnek, které si necháte celé
- Na velkém plechu na pečení nebo na velké zapékací misce hojně naolejujte dno olivovým olejem
- Uspořádejte zeleninu tak, aby se nepřekrývala
- Posypeme rozmarýnem a šalotkou
- Nalijte všechnu zeleninu nahoře pokapáním olivovým olejem
- Pečte a vařte 45 minut a zeleninu pravidelně obracejte
Můžete podávat pečenou zeleninu s drůbeží, dobrou pečeně, ale také k tučným rybám, jako je losos.
Dobrou chuť !
