Plněné papriky přicházejí ve správný čas na konci léta, když jsou zralé a večery, chladnější, vás nutí jíst horké jídlo.
Ingredience pro 6 až 8 osob:
- 8 malých červených a žlutých paprik
- 500 g masa (klobása nebo mleté hovězí maso)
- 150 g drcených rajčat nebo rajčatového pyré
- 1 pěkná cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 svazek petrželky nebo bazalky (můžete přidat i obojí)
- 1 krajíc chleba
- 1 vejce
- Olivový olej
- Sůl pepř
Recept na plněné papriky
Úspěch tohoto receptu spočívá především ve výběru paprik, které musí být dobré velikosti, a ve vaření, které musí být dostatečně dlouhé, ale ne příliš silné.
Začněte zapnutím trouby na 200 °
- Umyjte papriky
- Odřízněte víčko každého pepře a udržujte stopku
- Jemně odstraňte semínka z papriky lžičkou
- Vyprázdněte vše, co lze uvnitř odstranit, zejména bílou část
- Oloupejte česnek a cibuli
- Nakrájejte petržel nebo bazalku
- Rozdrobte chléb
Ve velké misce kombinujte maso a rajský protlak se všemi ingrediencemi a poté přidejte mrholení olivového oleje.
- Ozdobte každou papriku tímto přípravkem
- Zakryjte klobouk
- Pečeme 45 minut až 1 hodinu
Vaření je dlouhé, ale umožňuje paprikám nasát maso, zatímco má mírně kandovaný vzhled.
Během vaření dbáme na to, aby papriky nevyschly, a občas ji pokropíme vodou.
Před podáváním je posypán několika aromatickými bylinkami.
Dobrou chuť !