Produkujte si jídlo sami pěstováním své zeleninové zahrady a zaměřte se na potravinovou autonomii, chtěli byste to? A jaká je lepší sledovatelnost než u ovoce a zeleniny ze zahrady
Ve vší objektivitě je potravinová autonomie v našem moderním světě skutečnou výzvou. „Pěstování zeleninové zahrady je uměním života, ekologickým kontraktem se skutečným světem a jistotou jíst zdravé jídlo,“ píše Jean-Louis Etienne, lékař a vědecký průzkumník, ve své nové knize Dare autonomy! (vydalo nakladatelství Rustica).
Je to proces učení, který vyžaduje čas. Ale vidět růst zeleniny je velmi potěšující a představuje zisk v autonomii a nezávislosti na světě.
Letní autonomie
Pokud je váš pozemek dostatečně velký a můžete tomu věnovat čas, lze sázku částečně splnit, pokud jde o zeleninové potraviny.
A pro všechny obyvatele města s malou zahrádkou může být částečná autonomie velkým zážitkem: „Během letních měsíců je docela možné být soběstačný v salátech, aromatických bylinkách, hrášku, fazolích, rajčatech a cuketách. klasické zeleninové zahrádce nebo ve vyvýšené zeleninové zahrádce,“ vysvětluje Folko Kullmann, autor knih o zahradničení.
Cvičte se v organickém zahradničení, permakultuře a optimalizujte prostor: rýžujte saláty na zdi, jahody zavěšené na pergole, popínavý hrášek a fazole
Výběr plodin
„Než začnete, zamyslete se nad zeleninou, kterou jíte nejvíce, radí Folko Kullmann.Udělejte si seznam zeleninových rostlin, které chcete pěstovat, než začnete vysévat a sázet. A proveďte odhad množství zeleniny, kterou obvykle koupíte na trhu nebo v supermarketu za dané období ( ), abyste odhadli množství potřebných rostlin“.
Brambory jsou velmi snadné na úspěch: stačí zasadit do květináče (potato Potato Pot značky Elho je nutnost) nebo do země pár bio brambor, které začínají rašit. Saláty také, ředkvičky v sadbovačích nebo vyvýšených záhonech.
Nakonec nezapomeňte vytvořit živé ploty s malými ovocnými stromy, které vám poskytnou všechny vaše dezerty: maliny, jabloň (sloupcový, proč ne), hrušeň (v případě potřeby treláž), aktinidie, kiwaï
Udělejte radost poslední
Pro dosažení potravinové soběstačnosti je nezbytné naučit se hospodařit s plodinami a skladovat je. Zamrazte si na zimu nějakou zeleninu a aromatické bylinky nebo připravte zavařeniny!
Skleník, vaše milá pomocná ruka
Skleník umožňuje řídit několik parametrů pro podporu úrody: vlhkost, teplotu, zálivku, škůdce, ale především umožňuje pěstování po celý rok. Více než 80 % vlastníků skleníků tam pěstuje rajčata, dále papriky, bylinky
Zkuste, proč ne, nainstalovat tam broskvoň nebo avokádový strom.
Claire Lelong-Lehoang
Obrázkové kredity: Zeleninová zahrada: ©Andreaobzerova - stock.adobe.com Skleníková zeleninová zahrada: ©Marina Lohrbach - stock.adobe.com Domácí konzervy: ©Monticelllo - stock.adobe.com
