Jako předkrm nebo jako aperitiv jako tapas je tento recept na kousnutí listového těsta s pórek a hruškou s fourme lahůdkou.
Ingredience pro 4 osoby
- 1 role listového těsta
- 1 pórek bílý
- 15 g másla
- 1/2 hrušky
- 1/2 citronu
- 30 g fourme d'ambert
- 1 vejce
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Listové těsto s pórek, hruška s fourme
Z listového těsta nakrájejte 12 malých kruhů o průměru asi 6 centimetrů. Umístěte je na nepřilnavý plech. Rezervujte v lednici.
Odstraňte první listy z póru, umyjte je. Nakrájejte ho na tenké plátky. Na másle potíme 2 až 3 minuty. Sezóna.
Oloupejte, nakrájejte na polovinu a nasaďte hrušku. Citron to. Nakrájejte to na malé kostky.
Nakrájejte sýr na kousky.
Předehřejte troubu na 200 ° C (tř. 7).
Rozbijte vejce, vložte žloutek do misky. Porazit ho.
Pomocí štětce potřete každý kruh listového těsta vaječným žloutkem, rozetřete odkapanou pórovou bílou a nakrájené hrušky. Zakryjte fourme.
Pečte 10 až 15 minut (dokud se sýr nerozpustí).
Sloužit !
Foto: C. Herlédan