Na podzim si můžete salát vychutnat také s tímto lahodným receptem na salát z mrkve, zeleného jablka a sýra.
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 pomlčka řepkového oleje
- 2 lžíce. celé mandle
- 80 g zralého Comté
- 2 barevné mrkve (žlutá a bílá)
- 2 zelená jablka
- 1/2 citronu
- 1 polévková lžíce. 1 polévková lžíce blond hroznů
- 2 lžíce. drcené pistácie
- květ soli
Vinaigrette:
- 1 polévková lžíce. lžíce jablečného octa
- 3 lžíce. lžíce oleje (1 řepkový olej, 2 lískové ořechy)
- Bramborová sůl, čerstvě mletý pepř
Mrkev, zelené jablko a sýrový salát
- Připravte vinaigretu: do ramekinu vložte fleur de sel,
pepř, ocet, pak oleje. Promíchejte a odložte.
- Na pánvi nalijte olej a opečte celé mandle,
sezóna s fleur de sel.
- Kůrku a nakrájejte sýr na malé kostky.
- Mrkev oloupejte a umyjte. Oloupejte je a nakrájejte na tagliatelle pomocí
správce.
- Umyjte a připravte jablka v tagliatelle, udržujte jejich kůži. The
pokapejte trochou citronové šťávy.
- Na malé talíře (nebo veriny) uspořádejte tagliatelle z
jablka a mrkev. Přidejte mandle, rozinky a nakrájené na kostičky
sýr.
- Až budete připraveni k podávání, nalijte vinaigretu a posypte pistáciemi.
Přečtěte si také:
- Výhody a přednosti jablek pro zdraví
- Výhody a ctnosti mrkve pro zdraví
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
