Věčný celer neboli bolehlav je vytrvalá rostlina, nenáročná na péči a velmi aromatická.
Shrnuto, co potřebujete vědět:
Latinské jméno: Levisticum officinale Čeleď: Apiaceae
Typ: Bylinná trvalka
Výška: až 2 metry
Expozice: stín nebo částečný stín Půda: bohatá, chladná, dobře odvodněná
Květ: Léto - Listí: Opadavé - Sklizeň: Od jara do podzimu
Je to aromatická a kořenící rostlina, předchůdce celeru nebo větve, velmi oblíbená ve středověku pro své léčivé vlastnosti.
Výsev a výsadba vytrvalého celeru
Celeru vytrvalému se dobře daří ve stínu nebo polostínu, v humózní, úrodné, chladné, dobře propustné půdě. Jak může růst, budete mu muset nechat dostatek místa. Zejména proto, že svou výškou až 2 metry může stínit ostatní zeleninové rostliny kolem sebe.
Jeho velká velikost také vyžaduje, aby mu bylo poskytnuto místo chráněné před větry s rizikem, že se jeho dlouhé stonky lámou.
Věčná sazenice celeru
V zemi
Zasahuje, jakmile mrazy pominou, od března do června v závislosti na regionu. Půdu je potřeba dobře zpracovat hákem a obohatit ji dobře rozloženým kompostem.
Nakreslete rýhy 4 až 5 cm hluboké a vzdálené 50 cm od sebe- Každých 50 cm zasejte 4 až 5 semínek do kapsy
- Zakryjte zeminou a udusejte zadní stranou hrábí
- Voda, aby byla půda vlhká.
Získáte tak mnoho rostlin libečku, které můžete nabídnout svému okolí k přesazení.
Ve skleníku
Skleníkové setí se provádí v srpnu, s jedním až dvěma semeny na květináč, vysévanými do půdy v květináči. Po čtrnácti dnech nastává vzejití a můžete prořídnout, abyste si uchovali ty nejbohatší rostliny. Poté, když budou mít čtyři listy, budou opět přesazeny do květináčů a uchovávány ve studeném skleníku až do příštího jara.
Výsadba
Přesazování sazenic vysetých do skleníkových květináčů se provádí na jaře, od března do června. Počítejte alespoň 1 metr mezi každým chodidlem, aby se mohly snadno rozvíjet.
- Udělejte hluboký otvor třikrát větší než objem kbelíku
- Naplňte dno otvoru kompostem
- Nainstalujte rostlinu vytrvalého celeru a naplňte zeminou
- Udusat a vydatně zalévat
- Mulč pro zachování vlhkosti.
Věčná údržba celeru
- Tato bylinná trvalka vyžaduje malou údržbu kromě pravidelného zavlažování, zejména v létě. Cílem je udržet půdu chladnou. Dobrý mulč umožní rozložit zálivky
- Je nezbytné odstranit stonky květů, aby se podpořila tvorba nových listů. Některé si můžete nechat na sběr semen a jejich sušení
- Na podzim se zažloutlé listy skládají až k úrovni země. Rostlina se na jaře znovu rozjede sama, protože omrznou listy, ale ne pahýl. Zimní ochrana v podobě odumřelých listů ji ochrání před chladem
- Na jaře přidejte na povrch kompost.
Nemoc libeček a škůdci
Libeček je pro své aromatické přednosti málo citlivý na škůdce, snad kromě mšic. Jinak nemá sklony k žádné nemoci.
Násobení
Množení se provádí dělením trsu každé 3 roky.
Můžete se také pokusit nasbírat semínka a zasít je.
Sklízení a ochrana horského bolehlavu
Listy se sklízí po dobu vegetace podle potřeby, bohatší na aromatické složky jsou však od května do června, těsně před květem.
Konzumují se okamžitě, ale lze je také zmrazit nebo usušit ve stínu a poté rozmělnit na jemný prášek.
Pokud jde o semena, sklízejí se na podzim a budou se sušit.
Věčný celer v kuchyni
Libeček má jako předchůdce celeru velmi výraznou chuť anýzu. Listy se proto používají k dochucení polévky, omáčky nebo marinády. Mohou být přidány do dušeného masa nebo masa v omáčce, na konci vaření.
Semínka se také používají k dochucení polévek a omáček. V Moldavsku se používají při pečení.
Vědět o tomto věčném celeru
Obvyklé názvy: věčný celer, libeček, horská bolest
Pokřtěná „Maggi bylinka“ (od názvu malé kostky zeleninového vývaru!), je díky svým listům nebo semínkům ideální k dochucení slaných jídel a dezertů.
- Je to rostlina, která patří do čeledi Apiaceae (nebo Umbelliferae) jako fenykl, mrkev, pastinák, mletý kaštan a aromatické rostliny jako petržel, kopr, kmín, kmín, koriandr
- Květe od července do září ve žlutých deštnících
- V minulosti se používal jako léčivá rostlina k úlevě od bolestí žaludku a hlavy a k podpoře vylučování toxinů nebo trávení.