V sezóně hrušek, lískových ořechů a jablečného moštu je tento recept na hruškový salát opravdovým zážitkem.
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 polévková lžíce. lžíce jablečného octa
- 2 lžíce. lžíce arganového oleje
- 1 polévková lžíce. lžíce lískového oleje
- 1 polévková lžíce. lískové oříšky
- 1 polévková lžíce. mandle
- 1 mesclun (pro 4 osoby)
- 80 g kravského tomme
- 2 hrušky
- květ soli
- čerstvě mletý pepř
Čtěte také: výhody a přednosti hrušky pro zdraví
Recept na hruškový salát
- Připravte vinaigrette:
- uspořádat fleur de sel, pepř, ocet a oleje, promíchat a odložit.
- Na pánvi bez tuku orestujte lískové ořechy a mandle.
- Umyjte a osušte mesclun.
- Ze sýra odstraňte kůru a nakrájejte ji na kostky.
- Hrušky podélně umyjte a nakrájejte.
- Na 4 talíře rozložte mesclun, plátky hrušky, sýr a sušené ovoce. Nalijte vinaigretu.
- Ihned podávejte.
Dobré vědět o hruškovém salátu
Nechte si kravský tomme : ideální je nechat ho ve sklepě, na stojanu a v originálním papíru. Můžete jej také uchovávat v zásuvce na zeleninu v chladničce, stále v původním papíru, nebo v pečícím papíru (nechte ji dýchat).
Doporučujeme, abyste si Tomme 1 hodinu před ochutnáním vybrali, abyste si mohli vychutnat všechny jeho příchutě.
© A. Beauvais - A. Roche
