Lahodný a labužnický, tento recept na rybí brochety, jogurty a zázvorovou omáčku je také rychlý a snadný.
Ingredience pro 4 osoby:
- 2 míchané jogurty
- 1 kus zázvoru
- 2 kapky olivového oleje
- 1/2 brokolice
- Pár cherry rajčat
- 600 g dua ryb (losos, treska atd.)
- 1 polévková lžíce. sezamová semínka
- Některé listy salátu
- Ssel, čerstvě mletý pepř
Rybí špízy, jogurt a zázvorová omáčka
- V misce nalijte jogurty, strouhaný zázvor a mrholení olivového oleje.
Přidejte sůl a pepř. Promíchejte a uchovávejte v chladničce.
- Brokolici umyjte a předvařte v tlakovém hrnci nebo v páře (pozor, musí zůstat pevná).
- Sestavte špízy: naaranžujte cherry rajčata, kousek ryby, vrchol brokolice a další kousek ryby. Okoreníme a posypeme sezamovými semínky (podle potřeby je zvětšíme).
- Na pánvi nalijte zbytek oleje a rychle vařte rybí špízy.
- Na talířích připravte předem umytý salát, špízy a malý ramekin omáčky.
Užijte si okamžitě.
Kuchařská BAba
Zázvor můžete nahradit citronovou kůrou. Do tohoto receptu můžete také přidat koření (tandoori, raz el hanout…).
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
