Pepř ( P Iper nigrum ) je exotická koření původem z jižní Indie a Srí Lanky na trh pod různými barvami (zelená, bílá, červená nebo černá) v závislosti na zralosti zrna.
Při vaření slibuje použití pepře, krále koření, mnoho výhod a ctností pro naše zdraví!
Pepř se také po staletí používá v ajurvédské medicíně.
Výhody pepře na talíři
Evropa zná pepř od starověku . Používá se primárně jako koření, rychle se zjistilo, že má zajímavé terapeutické účinky proti revmatismu, problémům s trávením, vzplanutí horečky nebo dokonce depresi.
- Pepř má antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti , má stimulační a antiseptické vlastnosti .
- Hepatoprotektivní koření, pepř chrání játra . Je to také přírodní antioxidant .
- Konzumace pepře zlepšuje trávení a stimuluje chuť k jídlu ; doporučuje se v případě nevolnosti , plynatosti nebo zácpy .
- Stimulací produkce endorfinů je pepř přirozeným antidepresivem, které pomáhá bojovat proti úzkosti a depresi .
- Buďte však opatrní, příliš mnoho pepře může způsobit vážné popáleniny zažívacího systému .
Další zdravotní výhody pepře
Při externím použití pepř také ví, jak být efektivní.
- Esenciální olej z černého pepře stimuluje organismus, pomáhá bojovat proti bolesti svalů a revmatismu . Je také účinný při uvolňování dýchacích cest .
- Tyto masáže s černým pepřem silice uvolňují svalové zóny sjednané (zánět šlach, křeče). Doporučují se při fyzické přípravě sportovců na zahřátí svalů .
Paprika: zelená, bílá, červená nebo černá?
- Při vaření používáme celý černý a bílý pepř k ochucení vody používané při vaření jídel nebo okurek . Oceňují se drcením v marinádách nebo směsích koření, ale také se rozemele, aby se vylepšilo jídlo během jeho přípravy nebo u stolu.
- Zelený pepř použity čerstvé nebo sušené (a často plné), drůbeží příchutí a vůní exotické recepty.
- Paprika vzácnější překvapení vás v dezertech: táhnout několik zrnek v vanilkovým krémem nebo jablečné …
Pěstování pepře pro jeho výhody
Pepř vyžaduje horkou expozici (minimálně 15 ° C), jasnou, ale chráněnou před přímým slunečním světlem.
Půda by měla být humózní, chladná, hluboká a odvodněná. Pokud pěstujete rostlinu pepře doma v květináči , stříkejte ji každý den, ocení vlhké prostředí.
Nezapomeňte podporovat rostlinu.