Africká maska, zapékací mísa, drak nebo dokonce čokoládový citron … Letos 2022-2023, u příležitosti velikonočních svátků, kuchaři dali malé pokrmy do velkých, aby nás hodovali, ohromili a ohromili. Objevte 20 čokoládových výtvorů, všechny jsou křupavé a překvapivé, protože jsou vynikající. Je jen na vás, abyste si vybrali ten, který vás přiměje k pádu!
Každý rok kuchaři soutěží v kreativitě, aby si představili ultra gurmánské velikonoční vajíčko. Naproti tomu nový cukrář v Buddha-Bar Hotel Paris, Edwin Carriere, který byl inspirován legendárními asijskými draky, aby znovu navštívil další velikonoční vajíčko. „V asijské kultuře jsou draci považováni za talisman pro štěstí, ztělesňují štěstí a shovívavost.“ Kusy jsou k dispozici na objednávku 24 hodin předem, každá po 63 eur, s výběrem mezi Dragon Aka a Dragon Jaki.
Od cestování po obžerství
Výtvory odjinud
1. Jimmy Mornet, cukrář v Park Hyatt Paris-Vendôme vzdává hold Američanům touto reprodukcí domorodého kuchaře, vše v čokoládě. Jeho inspirace pochází z výletu do Arizony, tedy z peří čelenky a přírodních barev, které najdeme. V prodeji v provozovně od 1. do 22. dubna, 80 EUR.2. Vejce „Croc O'Trésor“ od cukráře hotelu Shangry-La. Michaël Bartocetti zde hravě řeší Velikonoce s pirátským vejcem. Cestovní inspirace, široké obzory … potěšení mladých i starých. Tvorba složená ze sladké a ovocné tmavé karibské čokolády. 800 g, 85 €, v limitované edici od 2. dubna v pařížském paláci.
Vejce z Apulie
Během cesty na jih Itálie našel Julien Alvarez inspiraci pro vytvoření velikonoční vajíčka Bristol 2022-2023. „V srdci Apulie utvářejí hrnčíři malé vesnice s know-how předků surovou zemi a zvětšují ji.“ Čokoládář zase chtěl hrát keramikáře s materiálem, který ovládají k dokonalosti: čokoládou. 110 €, k dispozici výhradně na objednávku.
Africké umění v centru pozornosti
Kuchař Le Brach, Yann Brys, se nechal inspirovat výzdobou hotelu s jeho multikulturními vlivy. Odmítl africké dřevěné masky, které zdobí místnosti, ve velmi čokoládové verzi. Vejce a obloha z brazilské tmavé čokolády 62%, 45 EUR, k dispozici od 8. do 22. dubna.
Zvířata, velikonoční hvězdy
Lov na čokoládová zvířata je na … Důkazem, že tradice pokračuje, i letos čokoládoví kuchaři nabízejí výtvory inspirované zvířaty: slepice, ryby, kuřata … Gurmánská tvorba je nekonečná (ale s hladem). Nemluvě o vejcích se slepicemi, protože i oni mají slovo!
Tradiční vejce
1. Když se někteří rozhodnou znovu navštívit tradiční velikonoční vajíčko v různých podobách, cukrář v Le Meurice se rozhodne upřednostnit rafinovaný vizuál, který se co nejvíce blíží realitě: vejce trompe l'oeil. Dostupné ve třech velikostech: malá pro jednu osobu (15 EUR), střední pro 2/3 osoby (35 EUR), velká pro 4/6 osob (65 EUR), na objednávku od 13. dubna a na vyzvednutí od 17 do 27 Dubna v cukrárně Meurice.2. Na Manoirs de Tourgéville se šéfkuchař Emmanuel Andrieu jednoduše inspiroval tradičním vejcem pro svou tvorbu na Velikonoce 2022-2023. Obří vejce o hmotnosti 5 kg v čokoládě, které bude vyhráno během tomboly pořádané v rámci hotelové zařízení, 21. dubna.
Ryby v jemnosti
K oslavě 90. narozenin prince z Walesu podepisuje šéfkuchař Nicolas Paciello velikonoční dílo ve spolupráci se slavnou Maison Lalique, vlajkovou lodí francouzské křišťálové továrny. „Le Poisson Combattant“ od Prince de Galles, inspirovaný novou kolekcí Aquatique podepsanou Lalique, se skládá z vrstvy 43% mléčné čokolády z Madagaskaru nebo 73% tmavé čokolády z Venezuely, zdobené mandlovou pralinkou. Osm výtvorů skryje ve svém srdci zlatý lístek, který těm šťastným umožní získat malou křišťálovou rybku Lalique. K dispozici od 15. do 28. dubna, 58 EUR.
Šéfkuchař Christophe Michalak si představil velkou houpací slepici vyrobenou z mléčné čokolády s přírodním zbarvením (35 EUR); a lahodná červená ryba, kývnutí na světoznámou rybu potisku Hokusai (30 EUR). V prodeji ve stejnojmenných obchodech v 10. a 4. pařížském obvodu.
Všichni čokoládoví medvědi
Sophie de Bernardi, cukrářka Café de la Paix, se rozhodla znovu navštívit maskota hotelu - Ourson Alfred - na počest Alfreda Armanda, architekta hotelu Grand při jeho vzniku. K dispozici ke stažení od 15. do 28. dubna 2022-2023
35 € za jednotku, výška 15 cm.
Čokoládový dvůr
"Velikonoce jsou zábavné rodinné setkání, které probouzí smysly a přitahuje představivost." Rozhodl jsem se tedy nechat se inspirovat plyšovými hračkami, těmi slavnými spolupachateli a strážci tajemství našeho dětství, které připomínají sladkost bezstarostných “podrobností cukrář Waldorf Astoria Trianon Palace Versailles, Eddie Benghanem.
Čokoládové kousky Trianonského paláce Versailles také odrážejí vesničku Marie Antoinetty, která se nachází co by kamenem dohodil od podniku, kde bylo v té době možné najít několik hospodářských zvířat. Každý z velikonočních kousků je položen na základnu se 100 g pralinkových vajec a rozmanitých hranolků. Výtvory na objednávku začátkem dubna za cenu 50 €.
Okouzlující kastrol
Mimořádně okouzlující s čistě červeným okrajem. V uměleckém duchu se Yann Brys z hotelu Nolinski vrací k tradičnímu velikonočnímu kastrolu. „Je to moderní kastrol, jehož křídla zdobí roztavená pralinka, zatímco jeho peří s jahodovou vůní nabízí na Velikonoce moderní vůni.“ Tmavá čokoláda 63% z Peru, k dispozici v Brasserie Réjane a na brach od 8. do 22. dubna, 47 EUR.
Šílené vejce
Vejce zdobí celo čokoládový kabát. Vejce nás ohromuje svými labužnickými derivacemi. Vejce je opět předmětem tvorby největších cukrářů ve Francii.
Divadelní vejce
Tajná schránka. Inspirován divadelními červenými lakovanými dveřmi La Réserve Paris je velikonoční vajíčko cukráře Adrien Salavert stejně luxusní a tajemné. Od 50 EUR malý model. Dostupné pouze na základě rezervace.
Gurmánské trio
1. Šéfkuchař pařížského poloostrova Dominique Costa reinterpretuje diabolo v poezii. Čokoláda je tady, pracuje s jemností a přesností, v kývnutí na umění manipulace s diabolo. „Toto dílo také zdůrazňuje několik symbolů hotelu, například čokoládové bagety, inspirované symboly kantonské gurmánské restaurace LiLi“. Vejce k dispozici od 8. do 22. dubna, v restauraci Le Lobby, za 65 €, v limitované edici, možnost objednat od 8. dubna.2. Na oslavu Velikonoc nás Pascal Hainigue, cukrář v burgundské Paříži, vezme na lov pokladů. Její vejce vyrobené z čisté brazilské čokolády Macaé 62% je vystaveno na podstavci, jako drahocenný předmět, jemně položený na polštáři. Jemný předmět, protože se otevře a odhalí zlaté vejce! Lov je otevřen… 90 €, k dispozici od 11. do 19. dubna.
3. V srdci čtvrti Saint-Germain-des-Prés, oblíbené u majitelů a autorů galerií, čerpal inspiraci šéfkuchař Grégory Réjou, který si představil prolamované vejce v tmavé čokoládě, kartáčované na dřevěný efekt a umístěné ve vší eleganci na soklu napodobujícím žulu. 40 € malý formát, 70 € velký formát. K dispozici na objednávku v restauraci hotelu Paříž (13, rue des Beaux Arts, 6. Paříž).
Ultra čokoládové vejce
Cukrář Crillon, Pablo Gicquel, si představil ultra čokoládové vejce. Ne méně než devět čokolád spojilo dohromady jednu z nejvýznamnějších na světě: od bílé čokolády po grand cru tmavou čokoládu z Peru 72%, včetně mléčné čokolády z Dominikánské republiky, 125 EUR. Tvorba k dispozici od 1. do 28. dubna.
Nejpodivnější
V některých velkých domech nemá velikonoční čokoláda nic společného s tradičním vejcem. Příklad s příkladem Intercontinental Bordeaux, který se pod odbornými rukama šéfkuchaře Clémenta Laurenta změnil na citron: „Byl formován ze skutečného citronového citronu,“ upřesňuje.
Těchto 250 g čokoládově-lískových ořechů skrývá labužnické srdce plné sušeného ovoce a citrusových plodů. Citron se prodává na objednávku za 30 €, InterContinental Bordeaux.
Ve větru
Cukrář Hauts de Loire se nechal inspirovat starou větrnou turbínou z hotelového statku, aby vytvořil svůj velikonoční výtvor 2022-2023. Vejce z tmavé a blond čokolády. K dispozici pouze v místnosti podniku.
