Kudrnatá petržel: setí, pěstování, sklizeň a skladování

Kudrnatá petržel v kostce:

Latinský název: Petroselinum crispum var. crispum Běžný název: kadeřavá petržel

Čeleď: Apiaceae Typ: aromatické

Výška: 30 cm Vzdálenost výsadby: 20 cm

Expozice: částečný stín Půda: bohatá, lehká, chladná, odvodňující

Výsadba: únor, březen - Sklizeň: od května

Kudrnatá petržel je dvouletá aromatická bylina pocházející ze západní Asie. Jedná se o jednu ze dvou odrůd petržele, které se nejvíce pěstují v našich zeleninových zahradách, druhou je plochá petržel.

Kudrnatá petržel se pozná podle rýhovaných a rozvětvených stonků pokrytých stálezelenými listy sytě a leskle zelené, velmi řezané a zvláště kudrnaté. Tato odrůda petržele tak vytváří husté kytice, méně voňavé než u plocholisté, ale více okrasné.

Květinové a letní stonky kadeřavé petržele nesou okolí malých bílých hvězdných květů.

Semínka kadeřavé petržele

Výsev semen kadeřavé petržele probíhá přímo na místě, počínaje únorem v oblastech Středomoří, v březnu ve zbytku Francie. Tato bylina se totiž nerada přesazuje. Všimněte si, že kadeřavou petržel lze vysévat a pěstovat i v květináčích.

Začněte tím, že semena před výsevem namočíte na 24 hodin do vody.
Potom vykopejte rýhy hluboké asi 1 cm a zasejte do řádků, přičemž dávejte pozor, aby semena (velmi suchá) byla od sebe vzdálena 20 cm.
Zakryjte je tenkou vrstvou zeminy a utěsněte své sazenice zadní stranou hrábě nebo prkna.

Kudrnatá petržel chvíli trvá, než vyklíčí. Klíčení nastává v průměru 30 dní po výsevu.

Kultura a péče o kadeřavou petržel

Kudrnatá petržel se ráda instaluje v polostinném prostředí a v chladné půdě, zejména během klíčení a období vývoje mladé rostliny. Dobrý mulč vám umožní chránit vaše rostliny před chladem a odpařováním z půdy.

Abyste stimulovali produkci listů, můžete stonky květin odříznout, jakmile se objeví. Použijte však jednu nohu k semínku, aby se příští rok znovu zasela.

Nemoci a škůdci

Kudrnatá petržel je rostlina velmi odolná vůči chorobám. Co se týče škůdců, pozor na slimáky, kteří nejčastěji napadají mladé výhonky.

Sklízení a konzervace petržele kadeřavé

Sklizeň petržele kadeřavé začíná v průměru 3 měsíce po zasetí.

Sklízejte trsy listů, jak potřebujete, pomocí nůžek nebo zaštípnutím stonků, čímž podpoříte tvorbu nových výhonků.
Tato odrůda petržele je také známá svým velmi rychlým opětovným růstem po použití.

Chuť kadeřavé petržele je optimální, když je čerstvá, právě sklizená z rostliny. Uvědomte si však, že velmi dobře mrzne.

Mražená petrželka:

Začněte tím, že listy omyjte a důkladně je osušte, než je shromáždíte do svazků.
Nainstalujte vše do mrazícího sáčku a vložte jej do mrazáku.

Sušená petržel:

Další způsob konzervace, je možné sušit kadeřavou petržel.

Větve omyjte a osušte, poté je nechte uschnout na suchém místě, holínky pověste dnem vzhůru.
Jakmile se rozdrolí, kadeřavá petržel se rozdrobí a přenese do vzduchotěsné nádoby.