Symbolický strom oblastí Souss a Tindouf (jihozápadně od Maroka a Alžírska), arganový strom vždy vzbuzoval zájem botaniků.
Arganovník patřící do čeledi Sapotaceae, jehož plody se nazývají „argan“, roste v oblastech s proměnlivými srážkami. Od mírných po subvlhká pásma přes chladná polosuchá, arganovník není příliš náročný na vodu, odolává vysokým teplotám (50°C) a snadno se přizpůsobí všem typům půd, kromě těch s pískem.
Skutečný ekologický přínos, argan je také pro své nutriční, kosmetické a léčivé vlastnosti.
Argan: historie a tradice
Historie arganu sahá až do třetihor. Tato rostlina endemická v Maroku, jejíž vědecký název je „Argania Spinosa“, pravděpodobně existovala v době, kdy bylo marocké pobřeží a Kanárské ostrovy jedním.
Později by se arganové stromy rozšířily na pobřeží Středozemního moře a na další sousední území, až k branám saharské pouště.
K rozsvícení svých luceren by Féničané jako první použili olej extrahovaný z arganu. Později přišla řada na Berbery, aby ji používali ke kulinářským a kosmetickým účelům a dokonce - na znamení pohostinnosti - s čajem a medem.
Arganový strom, který je považován za mýtický a posvátný, je jak „darem Božím“ – protože ho Berbeři uctívali pro své léčivé vlastnosti – tak „Satanem“, když je zdrojem protichůdných použití.
O arganovníku
Marocký endemický strom nazývaný také "argánie" , "železné dřevo" nebo "argánie" , argánie může dosahovat výšky 8 až 10 metrů. Vyznačuje se:
trnité větve,- kulatou a širokou korunu,
- tmavě zelené listy s odolným řapíkem, který může žít až 200 let,
- poměrně krátký, klikatý, pokroucený kmen s velmi tvrdým dřevem,
- zelenožluté nebo bílé květy,
- masité žlutohnědé oválné plody (ve zralosti), obsahující velmi tvrdý ořech; obsahuje 2 až 3 „mandle“.
Jsou to však přednosti oleje extrahovaného z plodů arganu, které dělají jeho pověst.
Arganový olej: vlastnosti a terapeutické výhody
Arganový olej z lisu „mandle“ za studena popisují Berbeři jako „zelené zlato“ pro své biologické, farmakologické, dietetické a kosmetické přednosti.
Tento extrakt z plodů arganového stromu s příchutí mandlí a lískových oříšků, nazývaný také "arganový olej" , je vzácný v kulinářském umění. Velmi výživný, tento tmavě zbarvený olej (protože je pražený), zvýrazňuje chuť a dochucuje pokrmy.
Navíc vitamíny (A,C,E), nutriční a chemické sloučeniny, které tento "olej se 100 přednostmi" obsahuje, z něj dělají potravinu s bezkonkurenčními antioxidačními a antikarcinogenními vlastnostmi.
Polyfenoly, schottenol a karoteny, které obsahuje, zabraňují riziku kardiovaskulárních onemocnění (vysoký krevní tlak), rozvoji některých druhů rakoviny (zejména rakoviny prostaty) a snižují špatný cholesterol.
Svým obsahem mastných kyselin (omega 6, omega 9) má olej z "ženského stromu" kosmetické přednosti, které Berbeři dokázali využívat - po tisíciletí - k ochraně vlasů a pokožky před slunce, silný vítr a další vnější agrese.
Velmi vyživující, jeho vlastnosti proti stárnutí byly uznány jako aktivace regenerace buněk a léčba kožních problémů (suchost kůže, akné, popraskání, plané neštovice, ekzém). Čistá nebo smíchaná s krémem , kosmetický arganový olej, jehož účinky jsou zklidňující a hojivé, se aplikuje na pokožku (ke zklidnění popálenin nebo podráždění), na nehty (křehké, roztřepené nebo měkké) a dokonce i na poškozené vlasy.
Opravdový prostředek potlačující chuť k jídlu, arganový olej konzumovaný ráno je indikován v případech obezity.
Je dobré vědět o arganovém oleji
Kosmetický arganový olej je čirý a bez zápachu.
Strom na druhé straně podporuje desertifikaci. Jeho výživná semena a jeho stín zajišťují ekologickou rovnováhu pro faunu a flóru regionu.