Čaj: různé druhy čajů, zdravotní přínosy

Všichni milovníci čaje vás ujišťují, že pití čaje je cesta s chutí, povznesení ducha a povzbuzení pro tělo. Hlavně černé, zelené, bílé, oolong nebo matcha a pu-erh druhy, odrůd čajů je tak mnoho, že mohou začátečníky zmást.

Zde je malý iniciační průvodce k objevování různých druhů čajů a veškerého kouzla jejich vůní.

Čaj, co to přesně je?

Praxe předků, čajové lístky se pěstují hlavně v Koreji, Japonsku, Indii, Africe, Jižní Americe a zemích Blízkého východu, odtud pochází rozmanitost chutí čaje (kyselost půdy, nadmořská výška atd.). Jeho stupeň fermentace určuje jeho barvu a povahu (zelená, černá, bílá, modrá a červená).

Všechny čaje mají společné to, že pocházejí ze stálezeleného stromu, čajovníku nebo Camellia Sinensis.

Dosahuje výšky mezi 10 a 15 metry, ale pro usnadnění sklizně se seřezává na keř vysoký asi 1 metr.

Věděli jste?

Legenda říká, že historie čaje začala v Číně v roce 2737 před naším letopočtem. Když si císař Shennong dal vařit vodu, aby uhasil žízeň, položil svůj pohár k úpatí stromu. Procházející vánek způsobil, že do šálku spadlo několik listů. Voda získala barvu a jemnou chuť. Strom byl divoký čajovník.

Hlavní druhy čaje k objevování

Velký panel umožňuje uspokojit vkus každého podle jeho přání a potřeb.

Černý čaj: Obsahuje třísloviny, minerální látky a také vitamíny a kofein. Chrání kardiovaskulární systém, zlepšuje migrény, poruchy trávení a pomáhá fixovat vápník.

Jít dále: Černý čaj: historie, odrůdy, výhody a přednosti

Matcha: Bohatý na katechin, silný antioxidant, pomáhá posilovat imunitní systém. Je považováno za super jídlo.

Zelený čaj: Jedná se o koncentrát antioxidantů s nízkým obsahem kofeinu. Má drenážní a detoxikační vlastnosti.

Jít dále: Zelený čaj: výhody a přednosti uklidňujícího nápoje

Pu-erh neboli červený čaj: Snadno stravitelný, bojuje proti špatnému cholesterolu a pomáhá hubnout, protože má schopnost snižovat lipidy v těle.

Čaj oolong nebo modrý čaj: Je polofermentovaný. Obsahuje látky podobné vonným molekulám jasmínu, což mu dodává antistresové vlastnosti.

?Varování, rooibos a mate někdy asimilované do čaje nepocházejí z čajovníku.

Odstíny pro chuťové potěšení

Často se přísady přidávají do čaje. To přináší přidanou hodnotu, protože využíváme jejich příslušných vlastností. Pár příkladů:

květiny (chrpa, růže, jasmín)
koření (anýz, kardamom, skořice)
citrusová kůra (citron, pomeranč)
červené, exotické a jiné sušené ovoce.
lahůdky (kousky karamelu, pusinky, čokoláda)

Vychutnávání čaje podle pravidel umění

S výjimečnými produkty:

Pro optimalizaci všech těchto výhod je třeba respektovat základní body:

kupte si to organické, abyste využili ohleduplného a rozumného zemědělství bez pesticidů,
hromadně pro lepší konzervaci a ochranu před plastovými nanočásticemi obsaženými v určitých obalech (nylon)

?Papírové sáčky nepředstavují žádné zdravotní riziko.

uchovávejte ve tmě a ve vzduchotěsné nádobě dostatečně velké, aby se uchovaly její listy (originální sáček nebo kovová krabice).

Zařízení a příslušenství k jeho přípravě:

Pití čaje nabízí nesrovnatelné potěšení. To je důvod, proč byste neměli váhat sladit své nádobí s vaším životním prostředím, abyste vytvořili ideální atmosféru v zámotku, abyste jej mohli ochutnat.

Konvička:

Vyrobeno z japonské litiny, je odolné a ideální pro černý čaj, jehož příprava vyžaduje vysokou teplotu (80 až 100°C).
Ve skle vám umožňuje vizualizovat čaj. Udrží teplo po kratší dobu, používá se k vyluhování křehčích čajů (zelený a bílý čaj).
V kamenině nebo porcelánu, nadčasové, přizpůsobí se všem čajům.