Citná rostlina pocházející z Peru, Bolívie a Kolumbie, šváb roste nedaleko domů, na zahradách a dokonce i v nadmořských výškách až 3200 metrů, kde se snadno množí.
Rostou také v bohatých půdách a hojně se vyskytuje v jižním a západním Quebecu.
Tato rostlina, známá jako dva odlišné druhy (Physalis alkekengi a Physalis heterophylla), vyskytující se v mírných, subtropických a tropických oblastech, má různé léčivé a gastronomické vlastnosti.
Jaké?
Přehled
Přečtěte si také: Pěstování angreštu kapského a švábů
Coqueret z Peru, pro pořádek
Etymologicky je název „Physalis“ odvozen z řeckého „phusalis“, což znamená „močový měchýř“, v odkazu na naběhlý kalich jeho plodu.
Pokud jde o název "Alkékenge" , pochází ze starého francouzského "alquequange" , které samo má kořeny v arabském "al-kakang" .
Název "kohoutek" - který připomíná kohoutí hřeben - proto evokuje načervenalý kalich obsahující ovoce.
Nazýváno také "Cape angrešt" , protože pěstovaná před rokem 1807 prvními osadníky Mysu Dobré naděje byla poté dovezena do Austrálie a Chile. Pěstuje se tam ve velkém.
Dnes velmi dobře známý ve střední Africe, přesněji v Gabonu a Jižní Africe, plody této rostliny jsou dokonce uváděny na trh.
Coqueret du Pérou, physalis: více jmen
Šváb patřící do čeledi Solanaceae je rostlina, která měří 45-90 cm na výšku a má velmi rozvětvené svislé stonky.
Jeho listy jsou oválné a někdy mírně zubaté.
Kohout má kalich, jehož plody jsou zelené a vejčité.
" Židovská třešeň" , "šváb" , "puchýřka" , "Třešeň peruánská" , "mletá třešeň" , "Angrešt kapský" , "láska v kleci" , "třešeň zimní », « Lucerna », « Mirabelka švestková z Korsiky » názvy této pýřité rostliny jsou různé.
Ale jaké jsou jeho přednosti?
Ctnosti a zdravotní přínosy švábů
Tato rostlina bohatá na antioxidanty známá pro své terapeutické vlastnosti je skutečným zdrojem karotenu, provitaminu A, vitaminu E, fytosterolů a vitaminu C.
K tomuto přírodnímu dědictví se přidávají komplexy vitaminu B, výjimečný obsah fosforu odhadovaný na 55 %, ale malé množství bílkovin.
Léčivé přednosti švábů
Jednou z terapeutických výhod připisovaných prasečímu peruánskému je jeho schopnost zmírňovat bolesti v krku.
Nejlepší ze všeho je, že pomáhá posilovat zrakový nerv.
Velmi často odborníci doporučují použití této rostliny k léčbě pacientů trpících problémy s prostatou nebo cukrovkou všeho druhu.
Jeho diuretické vlastnosti čistí krev.
Pro obsah flavonoidů se kustovnice kapská používá také jako přírodní sedativum.
Ve Francii široce známá mletá třešeň byla široce používána k léčbě onemocnění ledvin, jater a metabolismu.
Doporučovalo se také k léčbě žloutenky, vodnatelnosti, zadržování moči a dokonce ke snížení horečky.
Eliminátor kyseliny močové je také atributem sysla peruánského: byl tedy vynikajícím přírodním prostředkem k léčbě revmatických potíží.
Gastronomie, peruánský šváb v kuchyni
Sysel peruánský, dvouděložná rostlina stejně jako brambory, rajčata, papriky, lilky a papriky, má stejně blízko k jedovatým rostlinám, jako je kurník nebo hořkosladký.
Vzhledem k velmi křehkým plodům je sběr peruánského švába ruční a delikátní.
Jeho ovoce se jí čerstvé a čisté ve formě džemu.
Pektin se však musí přidat, protože peruánská třešeň žádný neobsahuje.
Suché, jeho ovoce se jedí ve slané i sladké kuchyni.
Toto ovoce je proto velmi sladké a velmi oblíbené pro výrobu koláčů.
Použití / dávkování: několik praktických rad
Obvykle se jako lék používaly bobule nebo šťáva z kohouta.
Pro konzumaci se doporučuje stonky sušit tak, že je překrojíte napůl, abyste proces urychlili.
Jedí se čerstvé šváby:
- ve formě odvaru.
Za tímto účelem odměřte 20 až 60 gramů sušených bobulí na litr vody. Přiveďte je k varu po dobu 5 minut a poté nechte asi 10 minut před pitím odstát.
- macerace celé rostliny (plody, listy a nať) po dobu 8 dnů v bílém víně. Poté přefiltrujte a vypijte 1 sklenici denně.
Doporučuje se množství 30 gramů na litr.
Je dobré vědět o švábovi peruánském
Plody švábů peruánských zůstávají uvnitř jejich obalu. Mohou být skladovány při pokojové teplotě mezi 30 a 45 dny.
Když jsou však ještě zelené, obsahují tyto plody hodně solaninu: který může při konzumaci způsobit průjem nebo gastroenteritidu.
Určitě zakažte jejich konzumaci dětem.
Někteří dokonce tvrdí, že listy a stonky mleté třešně jsou jedovaté.
Všimněte si také, že physalin je jednou z aktivních složek švába peruánského.
Ve vysokých dávkách by to bylo abortivní.
Důrazně se proto doporučuje, aby se těhotné ženy jeho konzumaci vyhýbaly.
Pokud užíváte léky, poraďte se se svým lékárníkem nebo lékařem, než začnete užívat jakoukoli bylinnou léčbu.
Lékařská rada by se neměla přehlížet.
