Lahodný recept na podzim, džem z arbutu, je kondenzovaný vitamin C.
Ingredience na 6 nádob:
- 2 kg velmi červeného arbuta
- 2 citrony
- Zázvorový prášek
- 1 kg cukru
- 1 sklenici vody
Přečtěte si také: jak pěstovat jahodový strom
Recept na jam Arbutus
Arbutus jam se snadno připravuje rychle, aby se nezměnil vysoký obsah vitaminu C obsaženého v ovoci.
Začněte tím, že odstraníte stonky, pokud existují, a poté umyjte arbutus.
Není třeba je sušit, protože při vaření bude zapotřebí trochu vody.
Příprava arbutového džemu:
- Nalijte arbutus do velké pánve nebo hrnce, marmelády
- Na mírném ohni arbutus pomalu vařte, dokud nezískáte hustou a rovnoměrnou tekutinu.
- Pravidelně míchejte
- Pokud je během této první fáze vaření příliš silná, můžeme přidat trochu vody
Projděte ovoce mlýnem:
Jakmile je tento 1. krok dokončen, plody projdou mlýnem, aby se odstranilo co nejvíce zrn.
Ze 2 kg ovoce jsme zpočátku získali 1,5 kg arbutové šťávy bez zrn.
Vaření arbutus jam:
> Nalijte získanou šťávu do hrnce, marmelády.
> Poté nalijte cukr a pokračujte v vaření po dobu 20 minut na mírném ohni, za stálého míchání s dřevěnou lžící.
> Přidejte asi 1 čajovou lžičku práškového zázvoru.
> Nakonec přidejte šťávu ze dvou citronů a poté vaření přerušte
> Nalijte džem z arbutu do nádob, které okamžitě zavřete otočením, aby vzniklo vakuum.
Nechte vychladnout a pochutnejte si na plátku toastu, je to vynikající!
Arbutus, jahodový strom, keř velké krásy
Symbolický keř Středomoří, jahodový strom ( arbutus unedo ), často nazývaný jahodový strom pro podobnost jeho plodů s lesními jahodami, často přináší hojné plodiny.
Jeho plody se vyznačují tím, že mají vysoký obsah vitaminu C, a přestože mají málo syrové chuti, jsou vynikající, když se vaří k přípravě džemu.
