Pé-Tsaï: zelí, které se snadno pěstuje a udržuje

Pé Tsaï Čínské zelí v kostce:

Latinský název: Brassica rapa subsp pekinensis

Obecné jméno: Pé Tsaï
Čeleď: Brassicaceae Druh: hlávkové zelí

Výška: 30 až 40 cm

Vzdálenost výsadby: 40 cm

Expozice: slunečno Půda: zakouřená, bohatá na dusík a potaš, chladná

Výsadba: polovina května - Sklizeň: srpen až říjen

Pé Tsaï, Brassica rapa subsp pekinensis, je orientální odrůda hlávkového zelí bez kmene, podlouhlé a kompaktní. Pe-tsai se svými listy s velkými světle zelenými, puchýřovitými a zvlněnými žebry nabízí jemnou chuť, jemnější než klasické zelí.

Pochází z čeledi Brassicaceae, nazývá se čínské zelí a pekingské zelí pro svůj východoasijský původ.

Pé Tsaï je jiné zelí od Pak Choi, Brassica rapa subsp chinensis, další odrůda čínského zelí.

Výsev a výsadba čínského zelí Pé Tsaï

Výsev tohoto čínského zelí probíhá pod vyhřívaným přístřeškem od dubna do května nebo do země od června do července. Pe-Tsai zelí totiž potřebuje teplotu klíčení kolem 20°C. Za těchto podmínek je schopen vyklíčit do cca 15 dnů.

Pod pokličkou

Semena čínského zelí Pé Tsaï zasejte 1 nebo 2 cm hluboko do půdy vhodné k setí nebo do velmi jemné půdy. Substrát udržujte vlhký bez namáčení.

Když jsou dostatečně vyvinuté, aby se s nimi dalo manipulovat, přesaďte je na zahradě od poloviny května, pokud se již nemusíte bát mrazů. Poté dodržujte vzdálenost 40 cm ve všech směrech.

Přímé setí do země

Vysévejte přímo na místo do jemně zpracované půdy. Nakreslete rýhy vzdálené 40 cm od sebe s hloubkou 1 nebo 2 cm. Semena zasejte a zakryjte je tenkou vrstvou zeminy. Jakmile dojde k vzejití, prořeďte, abyste udrželi pouze jednu rostlinu každých 40 cm nebo tak.

Kultura a údržba zelí Pé Tsaï

Pe-Tsai je dvouletá rostlina, která se v našich zeměpisných šířkách pěstuje jako jednoletá. Pěstuje se na slunném místě a v dobře prokouřené půdě bohaté na dusík a potaš (jedná se o gurmánskou zeleninu) a při pH mezi 5,6 a 6,5. Požadavky, kvůli kterým je pěstování složitější než u klasického zelí.

Na podzim půdu rozdrťte a dodejte jí vydatnou dávku vyzrálého kompostu v množství 3 až 4 kg na m^{2 seškrábáním přes 5 cm hloubka.}

Čínské zelí také vyžaduje trvale čerstvou půdu. Určitě při prvních příznacích sucha okopávejte, okopávejte a zalévejte. Jakmile jsou rostliny Pé Tsaï dostatečně silné a vysoké, rozložte jim na nohy organický mulč, aby se snadněji zachovala vlhkost půdy.

Nemoci a škůdci

Pé Tsaï Čínské zelí je citlivé na útoky běláska zelného a blešivce. Instalace roušky proti hmyzu je nutností pro její ochranu.

Sklízení a konzervace Pe-Tsaï

Sklízejte čínské zelí Pé Tsaï mezi srpnem a říjnem, podle potřeby. Vezmi nůž a nakrájej zelí u límce.

Pé Tsaï se jí čerstvé a v zásuvce na zeleninu v lednici ho lze uchovat maximálně několik dní.

Jak vařit čínské zelí Pé Tsaï?

Čínské zelí Pé Tsaï má výjimečné chuťové a nutriční vlastnosti. Má nízký obsah kalorií, je však velmi bohatý na vitamíny A a C, stejně jako draslík, vlákninu a minerály.