Lahodný a labužnický, tento konfitovaný kachní hamburger s horským tomemem se také snadno a rychle připravuje.
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 hamburgerové buchty
- 4 plátky horského tomme
- 4 porce kachního konfitu
- 1 sklenice cibule confit
- 1 cibule
- Sucrine Chiffonade
- Slaná květina
- Pepř
Přečtěte si také: naše lahodné domácí recepty na hamburgery
Konfitovaná kachna a hamburger z horské tommy
Předehřejte troubu v režimu grilování.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky.
- Naštípejte kachnu konfitovanou a zahřívejte ji na mírném ohni v pánvi po dobu 3 minut.
Vypusťte jej na list savého papíru.
Montáž hamburgeru:
- Ozdobte dolní polovinu každého chleba cibulovým konfitem, sukrinovou šifonádou, cibulovými kroužky, plátky tomme a dokončete vytaženým kachním konfitem.
- Dochutíme fleur de sel (lehce) a pepřem. Uzavřete hamburger horní částí hamburgerové buchty.
- Rychle podejte hamburgery pod gril. Když je sýr roztavený, vyjměte hamburgery z trouby.
- Užijte si to okamžitě.
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel