Ohromte své hosty tímto lahodným receptem na hruškový koláč.
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 vaječný žloutek
- 4 lžíce. mléka
- 350 g hruškového džemu
- 400 g hrušek
- 1 polévková lžíce. moučkový cukr
- vanilkové lusky
Pečivo
- 300 g mouky
- 40 g moučkového cukru
- 150 g polosoleného másla
- 5 až 8 cl vody
Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti hrušek
Hruškový koláč
Pro křehké pečivo:
- V kuchyňském robotu smíchejte mouku, 40 g moučkového cukru, 150 g
nakrájené studené polosolené máslo a polovinu vody.
- Vypracujte těsto, dokud nezískáte kompaktní kuličku.
- Pokud těsto není dostatečně vlhké, přidejte zbytek vody malým proudem.
- Křehké těsto zabalte do potravinářské fólie a nechte 1 hodinu odpočívat v chladničce.
Předehřejte troubu na 180 ° C (tř. 6).
- Oloupejte a nakrájejte hrušky na malé kostky.
- V misce na salát nalijte džem, přidejte vanilková semínka a na kostičky nakrájené hrušky. Vše promíchejte a odložte stranou.
- Těsto najemno rozbalte. Vyhraďte si několik proužků těsta, abyste ozdobili horní část koláče rovnátky.
- Ozdobte dříve máslovou a moukou vysypanou formu.
- Napíchněte těsto.
- Umístěte papír na pečení a keramické kuličky (nebo jiné).
Pečte 15 až 20 minut.
- V ramekinu rozšlehejte vaječný žloutek s mlékem a moučkovým cukrem.
- Vyjměte předvařené těsto, ozdobte hruškovým přípravkem.
- Uspořádejte proužky těsta napříč.
- Potřete směsí vaječného žloutku a mléka.
- Pečte 20 minut, dokud nezískáte pěknou barvu.
- Podávejte svůj koláč teplý nebo studený.
Kuchařská BAba
- Hrušky můžete nahradit jablky, švestkami, ostružinami, jahodami atd.
Dozvědět se více …
- Křehké pečivo se používá hlavně k výrobě koláčů, koláčů, fondů Saint-Honoré, základů quiche, halušek, croustád a paštik en croûte …
Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti hrušek
