Egyptská červená řepa je stará a raná odrůda, ideální pro letní sklizně.
Vytváří středně velký, hladký, zploštělý kořen s intenzivní purpurově červenou barvou. Dužina tohoto kořene je křehká, šťavnatá a má krvavě červenou barvu.
Egyptská červená řepa v kostce:
Latinský název: Beta vulgaris
Běžný název: Egyptská červená řepa
Čeleď: Chenopodiaceae Druh: kořenová zelenina
Výška: 30 až 40 cm Vzdálenost výsadby: 20 cm
Expozice: slunečno Půda: chladná, lehká, hluboká, bohatá na humus
Výsadba: březen až červenec - sklizeň: červenec až říjen
Zelené listy egyptské červené řepy se vyznačují granátovou žilnatinou. Tato odrůda se sotva hodí k semenu.
Snadno pěstovatelná, odolná, egyptská červená řepa může být konzumována syrová nebo vařená podle potřeby.
Výsev egyptské červené řepy
Egyptská červená řepa se vysévá na jaře. Neváhejte rozložit výsev mezi měsíce březen a červenec, abyste si co nejvíce prodloužili období sklizně až do října.
- Zasévejte egyptskou červenou řepu přímo do země na slunné místo.
- Pokud ji však vyséváte na konci zimy, postupujte raději uvnitř nebo na teplé vrstvě.
Tato odrůda řepy oceňuje chladné a lehké, hluboké a humózní půdy. Rozhodně se vyhněte kamenitým a vápenatým půdám.
- Zasejte 3 až 4 semena do řádků každých 20 cm, asi 2 cm hluboko.
- Dodržujte minimální rozestup 30 cm mezi řádky.
Pokud jste řepu zaseli pod krytem, mladé rostliny se přesadí ve fázi 5 listů.
Když se objeví sazenice (obvykle do 7 dnů), prořeďte, abyste si udrželi pouze jednu mohutnou rostlinu každých 20 cm.
Pěstování a údržba
Egyptská červená řepa je produktivní odrůda, která se snadno pěstuje. Rustikální zeleninová rostlina, vyžaduje malou zálivku. Nezapomeňte ji však zalévat v suchém a horkém počasí, jinak hrozí, že zhnědne (potom získáte vláknité kořeny).
Nainstalujte na zem kvalitní mulč, abyste snížili výskyt plevele, který může omezit vývoj řepy.
Pokud jde o dobré kombinace v zeleninové zahradě, egyptská červená řepa oceňuje blízkost hlávkového salátu, kedlubny, cibule a zakrslých fazolí.
Nemoci a škůdci
Egyptská červená řepa, rostlina odolná vůči chorobám, může být někdy napadena rzí nebo plísní. Na straně škůdců pozor na mouchu řepu.
Sklízení a konzervace
Raná odrůda, egyptská červená řepa může být skladována po celou zimu.
Za tímto účelem je sklízejte před prvními podzimními mrazíky, než je sušíte venku za slunečného dne.
- Odstraňte kořeny a listy zeleniny a vykartáčujte kořen, abyste odstranili zbytky půdy.
- Pak uložte svou řepu do krabic s pískem a vše nainstalujte do sklepa nebo tmavé, suché místnosti.
- Okolní teplota musí zůstat stabilní.
Jak vařit egyptskou červenou řepu?
S jemnou texturou a jemnou, šťavnatou dužinou lze egyptskou červenou řepu podávat na mnoho způsobů.
Většinou se jí syrové v carpacciu nebo v salátech, ale dá se i tepelně upravit. Tato odrůda řepy může být například smažená nebo smažená. Po uvaření lze vařit v troubě nebo pod popelem.
Mladé listy egyptské červené řepy jsou bohaté na vitamíny, minerály a stopové prvky. Obvykle se jedí v mesclunu nebo se vaří jako špenát.
