Kiwai v kostce:
Latinský název: Actinidia arguta
Obecné jméno: kiwaï
Čeleď: Actinidiaceae Typ: réva
Výška: 5 m Vzdálenost výsadby: 2 až 3 m
Vystavení: slunečno, nevětří Půda: chladná, bohatá, lehká a odvodněná, nevápnitá
Výsadba: podzim, jaro - Sklizeň: září-říjen
Kiwi, běžně známé jako sibiřské kiwi, je vinná réva pocházející z Asie, která patří do čeledi Actinidiaceae, stejně jako její příbuzný kiwi (Actinidia chinensis nebo Actinidia deliciosa).Liána kiwi může dosáhnout výšky 5 m a vytváří velmi krásné opadavé listy složené z velkých srdčitých listů.
Kvení na začátku léta a pak představuje zelenobílé květy s fialovými prašníky, velmi voňavé a medonosné.
U samičích rostlin nebo v přítomnosti samosprašné odrůdy je toto kvetení následováno výskytem vejčitých bobulí, menších než u kiwi, které nabízejí hladkou a jemnou slupku. Jsou také sladší a bohatší na vitamín C a vápník. Ovocná chuť sibiřského kiwi nápadně připomíná angrešt.
Výsev a výsadba kiwi
Sibiřské kiwi se vysévá brzy na jaře nebo spadne pod kryt, po období 8 až 12 týdnů v lednici.
- Semena kiwi zasejte do kbelíků naplněných směsí 2/3 zeminy z květináče a 1/3 písku. Můžete použít i speciální výsevní kompost.
- Před umístěním semínek na substrát lehce udusejte a zakryjte je tenkou vrstvou stejné směsi.
- Nastříkejte své sazenice bez namáčení, ale dostatečně, aby byl substrát hluboce navlhčen.
- Nainstalujte kbelíky do mini skleníku nebo do vytápěné místnosti mezi 25°C a 30°C.
Výsadba kiwi
Výsadba sibiřského kiwi se nejlépe provádí na podzim, ale může se také konat na jaře, pokud žijete v oblasti vystavené chladným zimám.
- Kiwi instalujte do čerstvé, bohaté, lehké a dobře propustné půdy (obává se stagnující vlhkosti) a především nevápnité.
- Vyberte si slunné místo a pokud možno chráněné před silným větrem.
Vykopejte 50 cm jamky pro výsadbu ve všech směrech a dbejte na to, aby mezi nimi byla vzdálenost 2 až 3 m.
- Na dno jámy nainstalujte štěrkové lože a poté jej zasypte směsí zeminy a rašeliny.
- Kořenový bal kiwie položte šikmo, stonky postavte svisle, zasypte, klaďte a hojně zalévejte.
Pěstování a údržba kiwi
Kiwai je velmi odolná rostlina, schopná odolat teplotám dosahujícím -20°C. V našich zeměpisných šířkách se tedy dá pěstovat i v zemi.
Pokud vaše rostlina kiwi není samosprašná, zasaďte si na zahradu alespoň jednu samčí rostlinu, abyste umožnili opylení samičích rostlin. Jedna samčí rostlina vystačí na opylení 5 až 6 samičích rostlin.
Kiwi sibiřská liána musí být postavena na pevné podložce (mříž, pergola, kmen stromu, plot). Udržujte půdu v létě v chladu pravidelným zaléváním (jednou nebo dvakrát týdně v případě velkého horka) a instalací vrstvy organického mulče do hloubky 10 až 15 cm na základnu vašeho kiwi.
Nemoci a škůdci
Kiwi sibiřské není příliš náchylné k útokům škůdců, s výjimkou svilušek červených, kteří se mohou vyskytovat v prostředí, které je horké i suché.
Sklízení a konzervace kiwi
Plození sibiřského kiwi trvá 2 až 3 roky po výsadbě. Plody se pak sklízejí podle potřeby mezi zářím a říjnem. Kiwi je možné sklízet krátce před zralostí, protože plody po utržení dále dozrávají.
Kiwi v každém případě vydrží maximálně jeden nebo dva týdny. Konzumuje se tedy čerstvé a bez odstranění slupky.
Jak vařit kiwi?
Příchuť kiwi je ideální pro zvýraznění chuti vašich ovocných salátů, ale lze je také připravovat ve sladkých i slaných pokrmech nebo připravovat do koláčů, koblih a mléčných dezertů.
Sibiřské kiwi se také konzumuje v nápojích: ovocný džus, punč nebo víno.
Konečně lze kiwi vařit v džemech, kompotech a želé.
