Čerstvá zelenina, koření a lahodné jehněčí kousky činí tento recept na jehněčí tagine ze zeleniny voňavý a snadno se připravuje.
S taginovým pokrmem nebo bez něj by měl být tento recept jednomyslný!
Ingredience pro 4 osoby:
- 800 g jehněčího plece
- 1 pórek
- 4 tuříny
- 4 mrkev
- 1 cibule
- 50 g rozinek
- 50 cl kuřecího vývaru
- Koření: kari, kurkuma, paprika, kmín
- Olivový olej
- Sůl pepř
Jehněčí taginový recept se zeleninou
Začněte očištěním a oloupáním veškeré zeleniny
- Mrkev nakrájejte na kousky asi 3 cm
- Nakrájejte tuřín na 4
- Pór nakrájejte každé 3-4 cm
- Nakrájejte cibuli
Vaření masa a zeleniny:
- Jehněčí rameno nakrájejte na rovnoměrně velké kousky přibližně 3-4 cm
- Maso stočíme do mouky
- V taginu zahřejte olivový olej
- Opečte jehněčí kousky s nakrájenou cibulí
- Přidejte 1 lžičku kari a papriky
- Přidejte 1/2 lžičky kurkumy a kmínu
- Nalijte drůbeží vývar tak, aby bylo maso úplně zakryté
- Poté přidejte mrkev, tuřín a rozinky
- Vaříme 30 minut
- Nakonec přidejte pórek a vařte dalších 30 minut
- Upravte koření solí a pepřem
Váš jehněčí tagin se zeleninou je konečně připraven a můžete jej podávat s krupicí, to je ideální!
Tip o jehněčím taginu se zeleninou
Pokud máte šafrán, můžete přidat malou dávku, dodá vašemu taginu barvu, ale také hodně chuti.
Také neváhejte připravit jehněčí tagin se zeleninou den předem, bude to jen lepší a maso jemnější.
Dobrou chuť !
