Zde je recept na zapékané zapomenuté zeleniny, petržel, dýně, fialová mrkev s Curé Nantes.
Ingredience pro 4 osoby:
- 2 stroužky česneku
- 2 pastinák
- ½ dýně
- 4 fialové mrkve
- 1 kněz Nantais (nebo jiní)
- 15 g polosoleného másla
- 25 cl tekutého krému
- Sůl, čerstvě mletý pepř
> Zdraví: zdravotní výhody a přednosti topinamburu
Recept na zapomenutou zeleninovou zapečenou se sýrem
- Oloupejte a nakrájejte pouze jeden ze 2 stroužků česneku.
- Oloupejte a umyjte zeleninu. Předvařte je v páře, musí zůstat al dente. Vypusťte je. Nakrájejte je na proužky.
- Sýr rozkrojte a nakrájejte na proužky.
Předehřejte troubu na 180 ° C (th. 6).
- V zapékané misce vložte stroužek česneku, máslo a naaranžujte zeleninu do různých barev.
- Přidejte sýr střídavě se zeleninou.
- Dochutíme solí, pepřem, posypeme nasekaným česnekem a smetanou.
- Vařte 35 až 40 minut.
Večer podávejte toto jídlo se salátem.
Na oběd podávejte s červeným masem nebo drůbeží.
Šéfkuchařova BABA
Tuto zeleninu můžete nahradit rutabagami , topinamburem , bramborami atd.
Zjistěte více o fialové mrkvi
Předchůdce naší současné mrkve, její domestikace, by se objevila v 10. století, nejprve v současné oblasti Afghánistánu, poté v Asii a Evropě. Jeho barvu mu
dodává přírodní pigment (antokyan), který je také přítomen ve švestkách, vitelottech, ostružinách, borůvkách, lilku, černých hroznech …
Wellness a plná smetana
Celý krém, který lze rozeznat podle červeného označení (víčko, obal atd.), Obsahuje nejméně 30% tuku,
jeho tekutá nebo krémová struktura nemá žádný vliv na obsah lipidů.
Recept: A. Beauvais Foto: F. Hamel