Zde je lahodný recept na slaninový quiche, jak snadný, tak rychlý a jak hladký.
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 role listového těsta
- 2 lžíce. nasypaná lžíce kukuřičného škrobu
- 20 cl mléka
- 150 g slaniny
- 4 vejce
- 25 cl tekutého krému
- 100 g strouhaného ementálu
- 1/2 svazky pažitky
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Slaninový quiche
- Roztáhněte své listové těsto do formy na koláče, vytvarujte okraje, pak vidličkou napíchněte dno a okraje koláčů.
- Umístěte misku na koláč do ledničky.
Předehřejte troubu na 180 ° C (tř. 6).
- Rozpusťte kukuřičný škrob s mlékem a odložte stranou.
- Umyjte a nasekejte pažitku. Položte ji na koláčový základ se slaninou a nastrouhaným sýrem ementál.
- V misce na salát rozšlehejte vejce se solí a pepřem. Rozšlehanými vejci nalijte tekutou smetanu.
Přidejte směs mléka a škrobu. Zkontrolujte koření. Nalijte skořápku koláče.
- Pečeme 40 minut.
Podávejte toto jídlo s míchaným salátem.
Zjistěte více o slaninovém quiche
Poprvé najdeme použití slova quiche v účetnictví nemocnice Saint-Julien v Nancy v březnu 1605.
Dříve jsme mluvili o dortíku, fauce nebo pokožce hlavy. Název pochází z německého „Kuchen“ (dort), z lotrinského franckého dialektu „Küchen“. Quiche je v 21. století tak oblíbeným záznamem, že jeho název se nyní používá k označení koláčů plněných krémovým strojkem, solených a sypaných různými přísadami.
Recept: A. Beauvais, Foto: A. Roche