Existuje několik druhů zeleniny dostatečně odolných vůči chladu, aby v zimě zeleninovou zahradu znovu okouzlily. Zaměřte se na kedlubny, růžičkovou kapustu, zimní saláty …
Zeleninová zahrada může být produktivní po celý rok, i po úplném slunečném období … Na podzim můžete pěstovat špenát, tuřín, červenou řepu, ředkvičky, petržel, brokolici … Zelí a saláty, zejména , jsou hvězdy zimní zeleninové zahrady.
Zelí: těžko zmrazitelné
"V zimě lze pěstovat mnoho listové zelené zeleniny," říká Linda Gray, autorka knihy Pěstování zahrady v zimě. Například růžičkovou kapustu lze vyzvednout s trochou sněhové čepice. Roste i při nejnižších teplotách! Vysazuje se však na jaře, aby semena začala klíčit v půdě, která není příliš studená …
Vyzkoušejte také různé druhy zelí a semenáčky naplánujte, jakmile budou letní záhony zdarma “. A Linda Grayová pokračovala: „Kedlubny nebo rutabaga se obvykle vysévají počátkem léta, spočívají během zimy… Sklízejí se asi dva týdny po vyjetí ze země, ale jsou tak tolerantní k mrazu, že „je možné jej nechat v zemi až do konce zimy (…). Využijte jeho odolnost vůči chladu a nechte jej v zemi až do okamžiku, kdy to budete potřebovat. “
Zimní saláty: pestré, jednoduché a chutné
Pokud existuje jedna zelenina, která se v zimě snadno a příjemně pěstuje, pak je to hlávkový salát . "Zimní salát je nejen zábavný, ale také dodává letním nádechům jídelní lístek," poznamenává Linda Gray. Čekanka , rukola , hlávkový salát , čekanka , jehněčí salát , řeřicha …
Podzimní salát se bude sklízet až do prvního mrazu, zimní salát bude na příští jaro. Některé asijské odrůdy lze vysadit na konci léta pro podzimní sklizeň (…) a některé odrůdy lze pěstovat po celý rok. “
Vybavte se zvonky, abyste náležitě chránili mladé nohy, zejména během nočního mrazu, a nezapomeňte je odstranit během dne. Obecně platí, že pokud je zima opravdu krutá, pořád plánujte mulčování na úpatí vaší zeleniny, stejně jako zimní závoj, abyste předešli nepříjemným překvapením. „Zejména hlávkový salát másla vydrží drsné podnebí a vyžaduje minimální ochranu.“
Chtít zkusit? "Sejte od pozdního léta do pozdního podzimu výběrem chráněné oblasti na zahradě." Podmínky pěstování se liší podle odrůd, viz pokyny na obalu osiva. “
A kdy je sklízet? Když je považujete za dostatečně velké, kromě nakrájeného salátu, „který vám umožní trhat jen hrstku listů s odstupem několika dní“.
A také jako zimní zelenina …
Některé cibule jsou také vysazeny na podzim, například bílý a fialový česnek , stejně jako cibule (v mírném podnebí). Je dokonce možné je zasadit v lednu až únoru. Stráví zimu v zemi, která se sklízí na jaře.
Přečtěte si: Pěstování zahrady v zimě, Linda Gray, ed. Delachaux a Niestlé, 19,90 EUR.
Claire Lelong-Lehoang
Přečtěte si také: pěstujte starou zeleninu
