Jako předkrm nebo jako aperitiv by tyto kurkumové cukety a krevetky měly oslnit oči a chuťové buňky vašich hostů.
Ingredience pro 4 osoby:
- 2 míchané jogurty
- 1 polévková lžíce. lžička kurkumy
- 1 polévková lžíce. lžíce humrového oleje (nebo jiného)
- 2 malé cukety
- 150 g marinovaných oloupaných krevet
- 1 polévková lžíce. sezamová semínka
- Několik vrcholů fenyklu (nebo kopru)
- Fleur de sel, čerstvě mletý pepř
Cuketa a krevetky, kurkumová omáčka
- Připravte si jogurtovou omáčku: do malé misky dejte jogurty, kurkumu, humří olej, fleur de sel a pepř.
Smíchejte a upravte koření podle chuti (chilli, kari atd.).
- Do každé veriny nalijte jogurtovou omáčku.
- Cukety umyjte a osušte, nastrúhejte a položte na každou verrinu.
- Dokončete zálivku marinovanými krevetami, několika sezamovými semínky a několika větvičkami fenyklu (nebo kopru).
Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
