Zde je lahodný recept na kuřecí supremes, petrželkový vývar a sezónní zeleninu od Jean-Françoise Pantaleona z restaurace Coretta pro Albal
Příprava : 1:30
Vaření : 15/20 minut
Složení (pro 4 osoby):
• 2 kuřecí supremes s kůží
• 1 svazek dětského póru
• 1 svazek dětské mrkve
• 1 svazek dětské tuřín
• 100 g fazolí
• 1 žlutá cuketa
• 2 svazky petrželky
• 1 svazek různobarevných ředkviček
• 100 g máslo
• 10cl bílého kuřecího vývaru
• 2 stroužky česneku
• citronový tymián
• 1 taška na vaření 2v1 albal
Recept na kuřecí supremes, petrželkový vývar a sezónní zeleninu
Petržel chlorofyl : stonek a petržel zbledněte. Glazujte a dobře vypusťte. Smíchejte to v kuchyňském robotu a získejte hladké pyré.
- Očistěte veškerou zeleninu a nakrájejte ji tak, aby se vařila rovnoměrně.
- Vložte je do kuchyňského sáčku Albal 2v1 s máslem, bílým kuřecím vývarem, citronovým tymiánem a stroužkem česneku.
- Pečte asi 10/15 minut při 180 ° C (nezapomeňte ponechat vývar)
- Ochuťte supremy, vložte je do kuchyňského sáčku Albal 2v1 s máslem, stroužkem česneku, citronovým tymiánem a 3 lžícemi bílého kuřecího vývaru.
- Pečte 20 minut při 180 ° C.
- Ořízněte je a poté je rozkrojte na polovinu.
- Uspořádejte zeleninu do hlubokého talíře. Přidejte čajovou lžičku petrželky chlorofylu a polovinu nejvyššího a poté ho zalijte horkým vývarem.
Názor šéfkuchaře
„Taška na vaření Albal 2v1 poskytuje homogenní a přesné vaření zeleniny a zároveň zesiluje její chuť a zachovává její barvy.“