Zelná polévka je nepochybně jednou z nejznámějších, ale také nejnavštěvovanějších polévek.
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 zelené zelí
- 2 brambory
- 2 mrkev
- 1 pórek
- 1 cibule
- Drůbeží vývar
- 20 g másla
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 hřebíček
- Sůl pepř
Recept s jemnou chutí, tady je návod, jak připravit zelnou polévku …
Recept na zelnou polévku
Zelná polévka je rychlá a snadná a lze ji uchovávat několik dní, ať už v lednici nebo v mrazáku.
- Začněte loupáním a poté umyjte veškerou zeleninu (mrkev, pórek a brambory)
- Nakrájejte zeleninu na malé kousky
- U póru si nechte pouze bílou, kterou nakrájíte na malé kousky
- Oloupejte zelí a odstraňte silné zelené listy, které jej obklopují
- Nakrájejte zelí na kousky a poté na 5 minut ponořte do vroucí vody
- Vytáhněte zelí a ihned ochlaďte ve studené vodě, díky této akci zůstane zelená
- Vypusťte vodu, dokud nebude více vody
- Nakrájejte cibuli a rozdrťte česnek
- V hrnci zahřejte máslo a olivový olej
- Cibuli propotíme, přidáme hřebíček, zelí a zeleninu, aby se lehce zhnědly
- Přidejte drůbeží vývar tak, aby byla veškerá zelenina široce pokryta (asi 1,5 litru)
- Vše přivedeme k varu a poté na mírném ohni dusíme 20 minut
- Upravte koření
Dobrou chuť !
Chytrý tip
Někteří raději dávají zelnou polévku do mixéru, ale v tomto receptu ji raději ochutnáme tak, jak je to se zeleninou vařenou ve vývaru.
Přidejte pár toutových krutonů, je to potěšení.
- Objevit: plněné zelí
Fotografický kredit: fabiomax