Korsická klementinka je k dispozici pouze od listopadu do konce prosince a jako jediná se vyrábí ve Francii.
Ingredience pro 6 osob:
- 6 korsických klementinek IGP,
- 150 g cukru,
- 1 citron.
Ideální pro lehký dezert, který se servíruje s citrusovým čajem nebo kávou, zde jsou korsické klementinky.
Ale je to také skvělý nápad na vaření s dětmi a na občerstvení!
- Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti klementinu
Clementine bonbóny z Korsiky
- Oloupejte klementinky, oddělte čtvrtiny odstraněním malé bílé kůže.
- Nalijte 150 g cukru do nepřilnavého kastrolu s trochou vody.
- Zahřejte protřepáním pánve (bez použití lžíce, která by krystalizovala cukr), dokud nezískáte lehký karamel.
- Nalijte vytlačenou citronovou šťávu a promíchejte.
Vidličkou jeden po druhém ponořte clementinové segmenty do karamelu a položte je na list papíru na pečení.
Pracujte rychle, protože karamel rychle vychladne.
Nechte své bonbóny odpočinout, než je ochutnáte.
Foto J. MECHALI - Styling I. GUERRE - Clémentine de Corse IGP
Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti klementinu