Příchod podzimu znamená příchod lahodného receptu, ořeškové polévky.
Ingredience pro 4 až 6 osob:
- 1 ořešák squash
- 1 brambor
- 1 šalotka
- 1 velký knoflík másla
- 1 l (přibližně) kuřecího vývaru
- 1 svazek petrželky
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- Sůl pepř
Jeho neuvěřitelná struktura z něj činí výjimečně sametovou, kterou je těžké si neužít.
Recept na ořeškovou polévku
Recept na polévku z butturnetu nabízí nesrovnatelnou hladkost, protože struktura butturnet squash se dokonale mísí. To je také nazýváno doubeurre ve francouzštině, hlavně z tohoto důvodu.
Zde je příprava ořeškové polévky:
- Odstraňte kůži a pevné části hýždě.
- Ořešák nakrájejte na kousky.
- Oloupejte a nakrájejte brambory na kousky.
- Oloupejte a nakrájejte šalotku.
V holandské peci
- Rozpusťte knoflík másla.
- Přidejte ořešák a poté hnědé strany.
- Přidejte brambor.
- Nalijte vodu, dokud není zelenina zakrytá (nebo kuřecí vývar, pokud je již připraven)
- Přidejte kuřecí vývar.
- Nalijte olivový olej.
- Přidejte petržel větvičky.
- Sůl pepř
- Přiveďte k varu a pak vařte asi 20 minut
Polévka se vaří tak, že se do másla bez odporu strčí ostrý nůž.
- Vše promíchejte
- Upravte koření.
Dobrou chuť !
Chytrý tip na ořeškovou polévku
Můžete přidat několik grilovaných krutonů potřených česnekem, trochu petrželky nahoře při podávání polévky nebo grilované slaniny, je to lahůdka!
Pokud se butturnet již dávno dostal do tabulek skvělých restaurací, je ještě méně známý než slavná dýně, ale stejně chutný.
