Tento salát je bohatý na živiny nezbytné pro intenzivní sport a je také vynikající.
Ingredience pro 4 osoby:
- 160 g organické hnědé rýže
- 1 svazek ploché petrželky
- 200 g ovčího sýra
- 2 lžíce. opékané lískové ořechy
- 2 lžíce. opékané mandle
- 2 lžíce. nesolené kešu
- 2 lžíce. hnědá sezamová semínka
- 1 špetka pepře Espelette
- 2 lžíce. organická citronová šťáva
- 5 cl bio mrkvové šťávy
- 2 lžíce. lžíce arganového oleje
- 2 lžíce lískového oleje
- Fleur de sel, čerstvě mletý pepř
Sportovní salát
- V hrnci vařte vodu, sůl (s hrubou solí) a vařte rýži po dobu uvedenou na obalu. Vypusťte a nechte vychladnout.
- Umyjte petržel, osušte ji a nakrájejte.
- Nakrájejte sýr na kostky.
- Nalijte dobře propustnou rýži do salátové mísy, přidejte nasekanou petrželku, sýr, lískové ořechy, mandle, kešu oříšky, sezam a chilli. Směs.
- Nalijte citronovou šťávu, mrkvovou šťávu, přidejte pepř, fleur de sel a oleje. Znovu promíchejte. Sloužit okamžitě!
Recept: A. Beauvais - Foto: F. Hamel