Hrách se slaninou, s mrkví nebo bez ní, je základem tradičních francouzských receptů.
Jejich chuť se často kupuje v krabici a při vaření s čerstvým hráškem není stejná.
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 kg čerstvého hrášku
- 200 g slaniny
- 2 cibule
- Olivový olej
- 2 větvičky tymiánu
- 1 bobkový list
- Sůl pepř
Recept na hrášek a slaninu
Recept na hrášek se slaninou a cibulí je tak známý, že téměř zapomenete, že je snadný a chutný.
Pamatujte, že 1 kg čerstvého hrášku dává přibližně 400 g vyloupaného hrášku.
- Začněte loupáním a poté vyčistěte čerstvý hrášek
- Oloupejte a nakrájejte cibuli
- Zahřejte olivový olej a poté cibuli zhnědněte, aby se lehce zhnědla
- Cibuli udržujte v teple
V kastrolu nebo v jednotlivých kastrolech
- Umístěte hrášek rozdělený podle varného média
- Přidejte slaninu, tymián a bobkový list a poté promíchejte
- Nalijte 2 sklenice vody, pokud se jedná o jediný kastrol (pokud je to nutné, rozdělte podle kastrolů)
- Pokrýt
- Vařte na mírném ohni asi 15 minut
- Hrách by se neměl drobit, měl by zůstat něžný, ale pevný
- Přidejte cibuli a promíchejte
Dobrou chuť !
