Jednostranný losos spočívá ve vaření filetu z lososa na jedné straně pouze na velmi horkých uhlících, obvykle na grilu nebo na dřevěném ohni.
Křehký a chutný je nepochybně jedním z nejušlechtilejších způsobů, jak ochutnat lososa, který odhaluje všechna jeho tajemství.
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 tlustý filet z lososa asi 650 g
- Některé růžové bobule
- Několik větviček rozmarýnu
- Kopr
Jednostranný recept na lososa
Zde je recept, který lze udělat jak v létě na grilu, tak v zimě u krbu, pokud ho máte.
Začněte zapálením ohně nebo grilu. Pokud se jedná o oheň ze dřeva, je nutné oheň zapálit 1 až 2 hodiny předem, aby byly dobře žhavé uhlíky.
Vyjměte filet z lososa,
- Vrchol dochuťte několika růžovými bobulemi
- Přidejte několik větviček rozmarýnu a kopru
Filet z lososa položte na hliníkovou fólii, aby nedošlo ke spálení spodní strany
- Položte lososovou kůži dolů na grilovací rošt nebo na dřevěný oheň
- Vařte deset minut, nebo dokonce o něco déle, pokud je losos velmi hustý
- Lososa neobracejte
Smyslem jednostranného lososa je to, že se vaří pouze na jedné straně a nechává vrchní maso téměř syrové.
Jako přílohu můžete dát dobré teplé ratatouille , pórek fondue nebo dušenou bramboru, je to vynikající!
Dobrou chuť !