Zde je lahodný recept na Pečená křepelka v rozmarýnu se zelenými fazolemi na boku.
Ingredience pro 4 osoby:
- 4 křepelky
- 500 g čerstvé zelené fazolky
- 4 stroužky česneku
- 4 větvičky rozmarýnu
- 4 lžíce. rozmarýnový med
- 4 lžíce. lžíce olivového oleje
- 60 g polosoleného másla
- 2 cibule ve svazku
- Sůl pepř
Pečená křepelka s rozmarýnem
- Stonejte zelené fazole, umyjte je.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli.
- Předehřejte troubu na 180 ° C (tř. 6).
- Umístěte křepelky do velkého pekáče, do každé z nich vložte oloupaný stroužek česneku a větvičku rozmarýnu. Pokožku potřete medem a olivovým olejem. Rozdejte 40 g másla, okoreňte.
Pečte asi 20 minut a pravidelně je pečte.
- Mezitím vařte zelené fazole à l'anglaise.
- Na pánvi rozpustíme 20 g másla, potíme v něm nakrájenou cibuli. Zamíchejte a přidejte scedené zelené fazolky, zkontrolujte koření.
- Harmonicky uspořádejte na horkou desku křepelku a zelené fazole.
Kuchařská BAba
Nikdy nepřikrývejte pokrmy anglickou zelenou zeleninou, protože by vaše zelenina oxidovala kapičkami vodní páry.
Strana sklepa : Côteau du Vendômois rosé
VARNÁ SLOVA
Anglický kuchař: vařte ve vroucí osolené vodě s hrubou solí. Osvěžte se v ledové vodě.
DOBŘE BYT
Kalorie na osobu: 380
Foto: C. Herlédan