Ozdobte si letní saláty kousky ovoce, jahody a langusty spolu ladí!
Ingredience pro 4 osoby:
- 32 langošů
- 2 cibule fenyklu
- 1⁄2 svazku cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce. lžíce olivového oleje
- 20 g másla
- Fleur de sel, 3 pepře
Vinaigrette:
- 125 g jahod ,
- 1 C. lžíce cukru, 1 polévková lžíce. sherry ocet, 1 lžička. balzamikového octa, 3 lžičky. lžíce olivového oleje, sůl, pepř.
Recept na humrový salát s jahodovou vinaigretou
- Skořápky langusty.
- Oloupejte a nakrájejte fenykl.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli.
- Oloupejte, odmasťujte a rozdrťte česnek.
Zahřejte wok na vysokou teplotu,
- Nalijte olej a poté do něj vhoďte langusty, fenykl, cibuli a česnek.
- Restujte na vysokém ohni po dobu 10 až 15 minut za častého míchání.
- V polovině vaření dochuťte trochou fleur de sel a pepře, poté přidejte máslo.
- Jahody umyjeme, scedíme a oloupeme, nakrájíme na jemno.
V misce,
- Smíchejte sůl, pepř a octy, přidejte olej a promíchejte k emulgaci.
- Míchejte jahody.
- Servírujte langusty s vinaigretou na boku.
Přečtěte si také: zdravotní výhody a přednosti jahod
Fotografický kredit: Cedus