Lahodný koláčový recept, tyto houbové a lískové ořechy poskytují tavení i křupavost.
Ingredience pro 4 osoby:
- 1 hotové křehké pečivo
- 600 g hub (směs trubek smrti, lišek, hříbků, knoflíkových hub …)
- 250 g celeru
- 20 g drcených lískových ořechů
- 2 šalotky
- 4 vejce
- 35 cl mléka
- 15 cl tekutého krému
- 5 větviček ploché petrželky
- Sůl pepř.
Houbové a lískové koláče
Uspořádejte těsto do čtyř malých forem na dorty.
Vložte slávky do chladničky a předehřejte troubu na 180 ° C.
V hrnci
- Umytý celer nakrájený na malé kousky vařte v mléce 20 minut.
- Před přidáním smetany a vajec promíchejte.
- Sůl a pepř.
Pečte těsto po dobu 15 minut, aby se předehřálo.
- Houby umyjte, sceďte a předejte na savý papír.
Ve velmi horké pánvi
- Houby na středním ohni opečeme.
- Pokud v pánvi už není voda na vaření, snižte teplotu a přidejte oloupanou a nasekanou šalotku.
- Posypeme nasekanou petrželkou.
Nalijte celerovou směs na dortové skořápky, přidejte houby, posypte drcenými lískovými oříšky.
Pečeme 25 minut.
Košíčky s houbami a lískovými oříšky: © David Japy
