Zeleninová nebo divoká portulaka je plíživá rostlina, jejíž listy jsou ceněny pro svou mírně citrónovou chuť.
Stručně řečeno, co potřebujete vědět:
Název : Portulaca oleracea
Čeleď : Portulacaceae
Typ : Roční, plíživé
Výška : 10 až 15 cm
Expozice : Slunečná
Půda : Obyčejná, dobře odvodněná Kvetoucí : červen až říjen - Sklizeň : 2 měsíce po setí
S nízkým obsahem kalorií se konzumuje v salátech nebo se vaří jako špenátové listy.
Výsev a výsadba portulaky
Purslane roste hlavně kolem Středomoří a velmi si cení toho, že se teplo rozvíjí.
Pokud přirozeně roste ve volné přírodě, lze ji zasít i do zeleninové zahrady.
Sazenice šrucha:
Výsev nejlépe na jaře nebo v létě na slunném místě.
- Výsev probíhá od března do září .
- Před setím počkejte, až se půda zahřeje (v oblastech s chladnějším podnebím počkejte do května)
- Vysejte do řady (každých 20 cm) do lehké, dobře odvodněné půdy .
- Voda na začátku, aby byla půda mírně vlhká.
- Tenké, když rostliny vytvořily několik listů a ponechaly si jen tu nejsilnější rostlinu.
- Když jsou rostliny vysoké asi 10 cm, sevřete stonky .
Tip : Časovým rozmístěním sazenic také rozložíte úrodu zeleninové portulaky.
Plantáž šrucha:
Pokud si zakoupíte sazenice portulaky v kontejnerech, můžete vysazovat od března do září.
- Každých 20 cm zasaďte semenáček šruchy
- Voda na začátku klesá velmi pomalu, protože je to rostlina, která nemá velké potřeby vody.
Péče o portulaku
Portulaka vyžaduje jen velmi malou péči a údržbu, což z ní činí snadno rostoucí rostlinu.
Postupy údržby se často omezují na okopávání a odplevelení kolem rostliny.
- Zalévání není nutné, pokud je portulaka dobře zavedená
Sklizeň švestky
Purslane se rozmnožuje spontánně a jedna rostlina může dát až 3 sklizně ročně.
Portulaku můžete začít sklízet asi 2 měsíce po setí, nebo dokonce o něco déle v závislosti na podmínkách růstu a klimatu.
- Sklizte stonky portulaky odstraněním stopky, nezapomeňte však příliš krátce nařezat, abyste podpořili opětný růst.
- Upřednostňujte sklizeň mladých výhonků portulaky, listy jsou lepší.
- Čím více mladé portulaky konzumujete, tím více se listy tají v ústech.
Zachování portulaky:
Šrucha je rostlina, která udržuje krátkodobě svěží, protože netoleruje zmrazení.
Můžete jej však snadno uchovávat 2 až 3 dny v chladničce v přihrádce na zeleninu zabalené do savého papíru.
Nakonec je možné portulaku omezit ve sklenicích s octem a skladovat ji několik měsíců.
Vědět o portulace
Někdy považovaná za plevel, tato krásná, plíživá jednoletá rostlina se šířícím se zvykem nabízí lahodné jedlé listy .
Šťavnatá šupka, která je základem krétské stravy , má nízký obsah kalorií a je vynikající pro prevenci rizika kardiovaskulárních onemocnění.
Existují tedy draslík, vápník, hořčík, vitamíny C a B, železo, ale také omega 3 a β-karoten, základní prvky při prevenci mnoha nemocí.
Vaří se trochu jako špenát , konzumuje se surový v salátu, vařený nebo v polévce.
Pokud chcete vařit portulaku , zahřejte knoflík másla na pánvi, portulaku zlikvidujte a vařte 3 minuty.
Chytrý tip
Jakmile je správně nainstalován, není třeba zalévat, i když je teplo, protože je to rostlina, která velmi dobře snáší sucho.
© uckyo