Ostružinové želé je recept, který se perfektně hodí k vašim snídaní, ale také k určitým pokrmům v omáčce.
snadno vyrobitelné, řiďte se našimi radami od sběru po zalévání pro úspěšné ostružinové želé. Nábytek s produkty vaší zahrady…. Proč ne s ostružinami !
Složení:
- 3 kila ostružin
- 2 kila cukru, nejlépe „speciální džem“
- Citron
Blackberry Jelly Recept
Příprava ostružin:
- Odstraňte stonky, které zůstaly připevněné k plodu. Ostružiny omyjte ve studené vodě, abyste odstranili prach nebo cizí látky, a poté je vypusťte.
- K vaření použijte velkou misku. Přidejte ostružiny se sklenicí a polovinou vody. Neváhejte přidat ovoce, které není dostatečně zralé, protože jeho hojnější pektin podpoří „dobrou přilnavost“ vašeho želé. Nechte je vařit po dobu pěti minut, dokud ovoce nedá veškerou šťávu, nepraskne a téměř nebude uvařené.
Vaření ostružinového želé
- Odstraňte směs z ohně a nechte ji odtéct pomocí vzdušného mušelínu nebo (konečného!) Malého odšťavňovače.
- Odvažte výslednou směs a vraťte ji do dobře vyčištěné pánve.
- Přidejte cukr (1 kilogram cukru na 900 g směsi)
- Pokračujte v vaření za stálého míchání, dokud se nerozvarí. Nechejte vařit asi pět minut, velmi často míchejte a odstraňte pěnu, kterou dáte malým labužníkům náhled.
- Test dobrého vaření se provádí nalitím kapky želé na talíř ochlazený v mrazáku. Kapka, která zamrzne, vám řekne, že vaření je hotové.
- Nalijte do dříve opařených nádob. Okamžitě je zavřete a položte je dnem vzhůru, než je otočíte k uložení. Pokud jsou vaše sklenice bez víka, můžete také počkat na ochlazení, nalijte roztavený parafín a poté je zakryjte malým čtverečkem zdobené látky, který udržíte gumičkou.
- V každém případě vám dózy na želé připomínají chamtivé a hojně zásobené skříňky vaší babičky.
Recept od Paloup.
Také objevit:
Přínosy a přednosti ostružin pro zdraví- Ostružinový džem
- Originální recept, pampeliška želé