Telecí deka: lahodný recept

Obsah:

Anonim

Blanquette de veau je skvělé jídlo francouzské kuchyně.

Oceňujeme chutnou směs mrkve, telecího masa a hub.

Ingredience pro 6 osob:

  • 1,5 kg telecího masa (límec nebo plece)
  • 6 až 8 středních mrkví
  • 500 gr houby
  • 2 velké cibule
  • Drůbeží vývar (asi 1 litr)
  • 2 žloutky
  • 1 kytice garni
  • 1 dl čerstvé smetany
  • Nahrubo nasekanou petrželku

Následující den je často lépe ohřát, je příjemné užívat si s rodinou i s přáteli!

Recept z telecí deky

Telecí deka je skvělá klasika, která má mnoho variací. Zde je testovaný a schválený recept …

1- Maso nakrájejte na velké kousky, rozvalte je v mouce a poté je opečte na trochě oleje, aby se zhnědly. Přidejte nakrájenou cibuli.

2 - Přidejte vývar tak, aby zcela zakryl maso, pak kytici garni

3 - Mrkev nakrájejte na velké kousky a poté ji přidejte k masu

4- Přidejte nakrájené houby a vařte dalších 20 minut.

5- Vařte asi 45 minut na mírném ohni a přikryjte.

Příprava jíšky:

6- 30 g rozpuštěného másla smíchejte s 30 g mouky a poté vidličkou promíchejte

7- Za míchání pomalu přidejte 2 dobré naběračky vývaru

8- Nakonec přidejte 2 žloutky, pak zakysanou smetanu

9 - Smíchejte vše s masem a zeleninou

Poté můžete upravit koření a podle potřeby přidat trochu nasekané petrželky.

Příloha k telecí dekě

Telecí deka se tradičně podává s rýží, což z ní dělá kompletní jídlo vyrobené z bílkovin, škrobů a zeleniny. Rýži si můžete vybrat podle svých preferencí, basmati, jasmín, divoká, pilaf nebo směs rýže různých barev, bílé a červené.

Blanquette může také být podáván s vařenými bramborami nebo dokonce bez doprovodu, s plátkem dobrého chleba, jednoduše.

Vše, co potřebujete vědět o telecí dekě

Telecí deka je pokrm tradiční a rodinné kuchyně, který je ve francouzské gastronomii nutností.

Termín blanquette pochází z bílé barvy, která je vyžadována při přidání krému a která ji charakterizuje.

Pokud dokážeme připravit deku s většinou masa, jako je drůbež, jehněčí nebo vepřové maso, připravíme pravý recept s telecím masem.

Někteří přidávají brambory při vaření nebo jako přílohu a často je doprovázíme rýží nebo těstovinami.

Tip o telecí dekě

Neváhejte udělat o něco víc, než je nutné, protože telecí přikrývka bude ještě lépe ohřátá i o několik dní později.

Dobrou chuť !

> Objevit: recept na staromódní telecí přikrývku