Uhlí, plyn nebo udírna: jak zvolit správné grilování?

Prázdninové grilování je instituce! Tato přátelská a zdravá metoda vaření - s minimem tuku -, nezbytná hvězda letních jídel, synonymem pro dovolenou a obědy s přáteli, spojuje mladé i staré kolem stejného stolu. A je tu něco pro všechny chutě - a všechny rozpočty -! Vařte na dřevěném uhlí nebo na plyn, kočujte nebo integrujte do venkovní kuchyně ve formátu XS nebo XXL a zjistěte, který model grilování bude nejlépe vyhovovat vašim potřebám pro toto léto …

Docker , černý kovový kuřák, výška 106,5 cm, 149 €, Maisons du Monde

Výběr správného grilování na dřevěném uhlí

Výhody: grilování na dřevěném uhlí nabízené za bezkonkurenční cenu pro nejzákladnější modely je uznávané pro kouřovou a autentickou chuť, kterou přináší jídlu, zejména masu a rybám. Je k dispozici v mnoha velikostech, barvách a povrchových úpravách a přizpůsobuje se všem stylům exteriéru. V některých případech jej lze dokonce integrovat přímo do venkovní kuchyně.

Nevýhody: obtížné zvládnout, vaření s dřevěným uhlím vyžaduje určité know-how, zejména měřit potřebné množství paliva a pro úspěšné zapálení, jakož i trvalou pozornost. Navíc pára způsobená tukem dopadajícím na uhlíky by byla toxická.

Trinidad , přizpůsobitelný gril - dřez, úložný prostor, výklenek v chladničce… -, s podnosem na dřevěné uhlí, nerezovou mřížkou na vaření a kovovou digestoří, cena na vyžádání, Palazzetti 1. Grillforno , litinové grilování na dřevěném uhlí, 699 EUR, Morso v Leroy Merlin
2. Vzduch , betonový venkovní krb dodávaný s ocelovým grilem, od 817 EUR, Nordpeis
3. Mísa , pánev , plancha a gril 3 v 1 na nohách, 199 EUR, Höfats ve společnosti Barbecue & Co
4. Back to Fire , modulární žáruvzdorný kovový gril, několik možných konfigurací, 1733 EUR, Egoe
5. Woodoven, pec na dřevo z nerezové oceli a teaku, design Broberg & Ridderstråle, cena na vyžádání, Roshultz
6. KARA , grilovací a sochařský pánev z nerezové oceli a keramiky, cena na vyžádání, Cesare
7. Dancook 1000 , grilování na dřevěné uhlí z chromované oceli , Dancook ve společnosti Barbecue & Co
8. KLASEN , grilování na uhlí z nerezové oceli, 279 EUR, IKEA

Jak si vybrat plynový gril

Box , plynový gril, design The Tools, 799 EUR, Eva Solo ve společnosti Made in design

Výhody: rychlé a přesné, plynový gril nevyžaduje speciální přípravu. Zapalování je rychlé a snadné: stačí stisknout tlačítko. Jeho teplota je stabilní a jeho vaření je zdravější a hygieničtější než u tradičního modelu. Kromě toho je k dispozici ve verzích pro více kuchařů s planchou, wokem, kamenem na pizzu nebo dokonce s grilováním.

Nevýhody: Tyto modely jsou dražší než grily na dřevěné uhlí, jsou také objemnější a po uvaření jim trvá déle, protože mají více prvků. A pro puristy plynový gril nedává jídlo kouřové chuti, neoddělitelné od vaření na dřevěném ohni.

1. Athos , ocelový plynový gril se dvěma litinovými grilovacími rošty, 179,90 €, v Alice Garden
2. Forno gas medio, možnost plynového grilu, 399 €, Morso v Truffautu
3. Stella , plynový gril se stolem integrované pomocné zařízení, 799 EUR, Barbecook na Darty
4. Rockwell 200 , černý plynový gril, funkce grilu, 118,15 EUR, GoodHome v Castorama
5. Genesis , plynový gril s integrovanou planchou, 1049 EUR, Weber
6. Pro 665, grilování na zemní plyn z nerezové oceli, 4 290 €, Napoleon atBar rire & Co Máte rádi grilování, ale nikdy nezvládnete dokonalou přípravu svého masa? Tento kuchařský pomocník, navržený pro puristy, kompatibilní se všemi grilováním, podporuje postupné vaření v závislosti na typu jídla a individuálních preferencích zasíláním upozornění přímo do smartphonu.

Weber connect , 129,99 €, Weber

Jak si vybrat toho správného kuřáka na grilování

Big Green Egg , keramická udírna grilovaná na akátovém tabku, 2 390 €, Big Green na grilování raviday

Výhody: ze Spojených států se udírna , nazývaná také uzavřený gril nebo kuřácká pec, skládá ze topeniště na dřevěné uhlí nebo na pelety - dřevěné kulatiny - spojené s tahovým systémem vzduch, který udrží kouř ve varné komoře . Obvykle se jedná o keramiku nebo ocel, svítí stejným způsobem jako tradiční grilování, kromě toho, že není nutné neustále sledovat vaření. Jídlo umístěné na roštu na jedné nebo více úrovních vařte při nízké teplotě.

Nevýhody: tento způsob vaření, rafinovanější, ale také pomalejší, vyžaduje určitý počet přípravků, zejména pokud jde o jídlo, které musí být marinováno několik hodin před vařením.

1. TIMBERLINE850 , grilování na pelety, 2 799 EUR, Traeger le Marquier na Camif.fr
2. Kamado Ceramic K24, japonské keramické grilování, 999 €, Pitboss na grilování- francie.fr
3. SmokeFire EX6 GBS , grilování na pelety, 1199,99 EUR, Weber na Darty
4. PRO 575 , grilování pelet, 999 EUR, Traeger le Marquier

Kočovné grilování

Gril 71 Stůl , grilování na stole z černé litiny, 229,90 EUR, Mosro v Truffautu

Výhody: snadno použitelný a přístupný, přenosný gril sedí přímo na stole nebo, jak jeho název napovídá, je snadno transportovatelný, na improvizované jídlo s přáteli nebo na pláž. Samotný dekorativní prvek je k dispozici v mnoha stylech: retro, design nebo ultrakompaktní.

Nevýhody: kočovné grilování je malé a je určeno spíše pro večeře jedna ku jedné nebo se používá jako doplněk, například ke grilování klobás, kromě pěkného salátu.

1. Mon Oncle , přenosný gril na dřevěné uhlí, 300 €, RS BARCELONA v provedení Made in
2. Přenosný stolní gril z nerezové oceli s retro vzhledem, 149 €, Pitboss
3. Hyba , přenosný ocelový gril, 20 €, Carrefour
4 . Twist , opakovaně grilovatelné a otočné o 360 stupňů, 1 500 EUR, Palazzetti
5. dřevěné uhlí Gril, 299 EUR; Morso v Leroy Merlin
6. Žulový pánev dva v jednom, 139,95 €, design Esschert v Jardiland Carlo , kočovný gril na dřevěné uhlí, 5 barev na výběr, 139 €, Barbecook

• Nejlepší recepty na grilování
• Jehněčí sedlo
• Grilované solené filety z mořského vlka
• Krůtí špízy
• Grilovaná rajčata a kandovaný citron
• Grilovací omáčka