Tartiflette je samozřejmě charakteristickým pokrmem hor savojské oblasti.
Ingredience pro 6 osob:
- 1,5 kg bramborové pevné kazatelny
- 1 krásný reblochon
- 3 cibule
- 250 g uzených špeků
- 10 cl bílého vína
- Sůl pepř
Na základě brambor, slaniny a reblochonu nám chutná zvláště v zimě.
Recept na slaninu tartiflette
Tento recept je poměrně rychlý a snadno se připravuje , jeho úspěch spočívá hlavně ve vaření jídla a kvalitě použitých produktů.
Tartiflette je veselý pokrm , který je snadno vařené, jakož i pro malé výbor jako pro velký počet hostů.
- Začněte vařením velké nádoby se slanou vodou
- Brambory ponořte do vroucí vody, přikryjte je a nechte vařit, dokud nebude maso uvařené, ale uvnitř stále pevné
- Vyjměte brambory a spusťte je pod studenou vodou, aby se vaření zastavilo a aby uvnitř zůstala velmi pevná dužina
- Oloupejte a nakrájejte cibuli
- Vařte cibuli na velmi horké pánvi se slaninou, abyste ji potili a pak lehce zhnědli
- Předehřejte troubu na 210 ° C
- Reblochon nakrájejte na proužky (některé odstraní kůru, doporučujeme ji ponechat)
- Oloupejte brambory a nakrájejte je na příliš tenké plátky
- Na dno gratinované misky položte vrstvu prstenů, poté střídejte slaninu a cibuli a Reblochon
- Dokončete vrstvou Reblochonu (někteří dávají přednost tomu, abyste reblochon jednoduše rozřezali na 2 a položili jej na misku), poté jej zalijte bílým vínem
- Pečte 20 minut v troubě a dokončete 5 minut pod funkcí grilu, aby se hnědá horní část tartiflette.
- Podávejte teplé a nejlépe doplněné dobrým zeleným salátem
Dobrou chuť !