Předjarní tuřín: Setí, pěstování a sklizeň

Zimní zelenina par excellence, tuřín lze pěstovat i na jaře pro sklizeň od dubna. Pěstování, jednoduché, se provádí pod krytem.

Pro získání dobré jarní sklizně je nezbytné vybrat rané odrůdy tuřínu. Pokud jde o tuřín, existuje velké množství odrůd, které se liší tvarem a barvou kořenů, ale také dobou setí.

Některé tuříny jako 'Golden Ball', 'Winter Hard White', 'Purple Collared Globe' nebo dokonce 'Winter Black Long' jsou typicky tuříny, které se sklízejí na podzim a v zimě, jiné se sklízejí na jaře .

Pro rané tuříny doporučujeme:

• Sněhová koule, která produkuje kulaté bílé tuříny
• „Demi-long de Croissy“ který nabízí válcovité bílé kořeny
• „Raný tuřín z Auvergne“, který těží z dobře velkých tmavě fialových kořenů
• ‚Red Milan Tuřín‘, který se nejsnáze pěstuje na jaře. Vytváří kulaté kořeny, na pólech mírně zploštělé, bílé barvy s růžovým až nafialovělým límcem.

Kdy zasít jarní tuřín?

Pro jarní sklizeň tuřínu, často již od dubna, je nutné od února investovat do vaší zeleninové zahrádky. A samozřejmě v závislosti na regionu, kde žijete, bude výsev probíhat jinak. Tuřín totiž potřebuje ke klíčení speciální podmínky.Počínaje teplotou mezi 15 až 20°C.

Na jihu Francie a na pobřeží Atlantiku lze výsev provádět do půdy. Naopak jinde se tuřín vysévá pod krytem, do studených skleníků nebo pod rámky.

Pokud jde o období setí, pohybuje se od poloviny února do poloviny března, případně i do poloviny dubna, v závislosti na povětrnostních podmínkách.

Jaká půda a expozice pro křehkou vodnici?

Třípa je zelenina, která oceňuje úrodnou půdu. Proto musí být půda obohacena organickým hnojem nebo kompostem. Ale tento příspěvek bude proveden na podzim před setím.

Ruřín také potřebuje kyprou, hlubokou, dobře obdělanou půdu s drápem. Nezapomeňte odstranit kameny, které mohou bránit jejímu růstu. Konečně musí být země dostatečně chladná.

• Na druhou stranu se bojí vápenitých půd.
• Pro jarní tuřín se doporučuje slunečné vystavení.

Jak zasít ranou vodnici?

Třípy jarní se vysévají do řádků dvacet centimetrů od sebe.

Abyste usnadnili nebo se vyhnuli probírce, nezasévejte příliš těsně.

• Zkuste zasít semínka každé 2 až 3 cm, stačí 1 nebo 2 cm hluboko.
• Zakryjte tenkou vrstvou zeminy a lehce udusejte zadní stranou hrábí.
• Pokropit jemným deštěm.

Klíčení nastává za 4 až 5 dní, pokud je pěkné počasí, asi za deset dní, pokud je trochu chladněji.

Když mají rostliny 2 až 3 listy, je čas je prořídnout, aby na místě zůstaly jen ty nejsilnější sazenice, každých 10 cm.

Jaká údržba pro bohatou úrodu?

Podzimní a zimní tuřín, vysévaný v červenci a srpnu, se obzvláště bojí slunce a tepla. Těch jarních o něco méně. Stále ale bude nutné cvičit pravidelnou zálivku, aby půda zůstala svěží.

Protože se bojí plevele, doporučuje se okopávání. Stejně jako síť proti hmyzu!

Na jaře se blešák objevuje po přezimování pod listím a v zemi. Tito malí brouci napadají mladé listy tuřínu, kterým propichují malé otvory, které ovlivňují výnos. Chcete-li je udržet pryč, stačí také pravidelně zalévat, protože blechy se bojí vlhkosti. Zasazení tymiánu a rozmarýnu poblíž je také může udržet pryč.

Kdy sklízet jarní tuřín

8 až 10 týdnů po výsevu se sklízí první jarní tuřín. Sklizeň tedy v závislosti na období setí probíhá od poloviny dubna do poloviny června.

Jarní tuřín se sklízí ráno a hned se myje. Nezapomeňte také oddělit límec od vršků, které lze vařit jako špenát nebo zapracovat do polévky. Jinak to slepice milují

Jak ochutnat?

Vzhledem k tomu, že je křehký a roztéká se, má jemnou chuť, aniž by byl příliš hořký, lze rané tuříny jíst syrové i vařené. Peeling není nutný.

Syrový tuřín se nastrouhá nebo nakrájí na velmi tenké proužky. Vařené se hodí k masu, ke grilovaným rybám nebo se připravuje na pánvi smažené zelenině s mrkví, pastinákem nebo novým topinamburem. Můžete je také glazovat nebo kandovat.

Nápady na jeho přípravu: Recepty s tuřínem

Chytrá rada

Jezte tuřín, protože je velmi bohatý na vlákninu, draslík, hořčík, fosfor a vitamíny C a B, a přitom má nízký obsah kalorií.