Letní teplo v kombinaci s čerstvostí sezónní zeleniny nás nutí ochutnat lahodné studené polévky.
Ingredience pro 6 osob:
- 1 okurka
- 4 jogurty
- Pár špetek kmínu (podle vašeho vkusu)
- 1 stroužek česneku
- Několik rozdrcených mandlí
- 3 až 4 ředkvičky
- Sůl, čerstvě mletý pepř
Zde je jeden vyrobený z okurky, jogurtu a koření, který by měl být kolem stolu jednomyslný!
Recept na studenou okurkovou polévku
Tuto studenou polévku lze snadno a rychle použít jako předkrm nebo jako aperitiv ve verrinech.
- Začněte oloupáním a opláchnutím okurky
- Nakrájejte okurku na malé kousky
- Tyto kousky dáme do misky, osolíme, promícháme a necháme 15 až 20 minut stát v chladničce
Mezitím,
- Oloupejte a rozdrťte česnek , přičemž dbejte na odstranění choroboplodných zárodků ve střední části
- Ředkvičky nakrájejte na velmi tenké proužky
- Rozdrťte několik mandlí, abyste měli třísky (nesnižujte na prach)
V mixéru
- Promíchejte okurku
- Přidejte jogurty
- Koření s kmínem
- Sůl pepř
- Znovu vše promíchejte
Tuto studenou polévku podávejte v malých ramekinech, polévkových talířích nebo ve verrinech na aperitiv
Na poslední chvíli vše posypeme ředkvičkami a kousky mandlí a ozdobíme několika mladými listy salátu.
Dobrou chuť !
